Едим сырое мясо с Виктором Блудом - разговоры о мясе и правильный тартар 🥩

Чтобы сделать идеальный тартар из говядины - сначала нужно купить качественное мясо, мясо надо брать в заводской упаковке и желательно из закрытого холодильника.
Выпуск как выбрать мясо, можно посмотреть тут - https://www.youtube.com/watch?v=C5_yIjjTvZ4

На тартар лучше использовать говяжью вырезку, но можно брать хвостик пиканьи - так как пиканья гораздо более сильно наполнена вкусом, нежели вырезка.

На 80 грамм мяса я кладу:
чайную ложку с горкой ялтинского лука
пол чайной ложки дижонской незернистой горчицы
пол чайной ложки каперсов
пол чайной ложки маринованных огурцов
пол чайной ложки петрушки
2-3 оборота мельницы соли и перца
1/2 столовой ложки Ворчестерского соуса
2-3 капли тобаско
желток перепелиного яйца на украшение

По желанию можно добавлять соевый соус, оливковое масло, либо убирать или заменять ингредиенты! Делай, пробуй! Делай как тебе нравится!

Видео где мы с Витей делаем медвежью лапу: https://youtu.be/dG_HFhqssxs
Канал Виктор Евгенича - https://www.youtube.com/user/Blud1488
Инста Блуда - https://www.instagram.com/victorblud/

__________________________________________________________________

Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!

Моя страница в INSTAGRAM - https://www.instagram.com/amocucinare/ - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!

Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.

Гриль Академия Weber Москва - https://www.instagram.com/webergrillacademymoscow/ - мое детище, где мы обучаем людей.

Видео Едим сырое мясо с Виктором Блудом - разговоры о мясе и правильный тартар 🥩 канала Amo Cucinare