큰달걀 Ep.2 여러분의 알리오올리오가 기름맛이 나는 이유

안녕하세요 큰달걀TV입니다
여러분들~ 알리오올리오 한번쯤 만들어 보셨을텐데요
좀 먼가,,,파스타 면과 소스가 따로 논다는 생각안하셨나요?ㅎㅎ
면에 맛난 소스가 배이면 정말 맛나거든요~^^
함 따라해보세요 정말 맛나실 거에요~!!

#큰달걀티비 #요리요리레시피

** 알리오올리오 레시피(1인분기준) **
1. 물 1리터에 소금11g을 넣고 끓인다
2. 끓는 물에 스파게티 약 100g을 넣고 삶는다
3. 스파게티 뒷면에 표기된 시간에서 약2분정도 빼고 삶는다
4. 팬에 엑스트라버진 올리브유 넉넉히 넣는다
5. 여기에 으깬 다진마늘4개를 넣는다
6. 약불에 올리브유에 마늘향이 배이도록 놔두고
7. 페페론치노(없으면 청양고추)1~3개(매운기준)를 부셔 넣고 이등분한 방울토마토도 넣어준다
8. 어느정도 마늘이 노란색으로 익어가면 하이트와인(저렴한거) 살짝 붓고 알콜을 날리고 버터도 조금 녹여준다
9. 면이 다 익으면 면수 1국자 보관해 둔다
10. 올리브유가 있는 팬에 약불인 상태에서 면수를 붓고 섞어준다
11. 삶은 면을 넣어 면이 소스를 빨아들이도록 저어준 후 파마산치즈넣어 농도를 잡는다
12. 접시에 담고 파마산치즈뿌리고, 후추,파슬리가루 뿌려 마무리한다

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