Tradycyjny przepis na KARTACZE, czyli litewskie CEPELINY

Jeżeli lubisz kartacze / cepeliny, to ten filmik jest właśnie dla Ciebie. Zapraszam.
↓↓ Składniki ↓↓
Ciasto
• 6 średnich ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 8 średnich ziemniaków surowych
• Skrobia ziemniaczana
• 1 łyżka mascarpone lub gęstej śmietany minimum 30%
Farsz
• ½ kg mięsa surowego (1/3 wołowiny + 2/3 wieprzowiny)
• 1 duża cebula
• Pęczek zielonej natki pietruszki
• Garść majeranku
• sól i pieprz
Do gotowania
• skrobia ziemniaczana około 3 łyżki
• woda
• sól 1 łyżka na 1 litr wody
Ciasto na kartacze z samych ziemniaków gotowanych:
• 1kg ziemniaków
• 2 jajka
• 250g mąki ziemniaczanej
• sól
• łyżka oliwy
Ziemniaki dokładnie umyj, zalej zimna wodą i ugotuj, w tak zwanych mundurkach.
Jeszcze ciepłe, obierz ze skórki i już ostudzone przepuść przez maszynkę do mięsa lub praskę.
Ziemniaki włóż do miski, podziel na cztery równe części i jedną z tych części wyjmij i w to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Odłożoną część ziemniaków włóż z powrotem do miski, dodaj jajka i oliwę.
Wyrób ciasto na gładką i jednolitą masę.

🔔 Subskrybuj mój kanał 🔔
https://bit.ly/2KTpjVz

📸 Instagram: https://www.instagram.com/magdalenkowefrykasy/

👍 Facebook: https://www.facebook.com/MagdalenkoweFrykasy

FILMY WSPOMNIANE W WIDEO
Uczta KREWETKI w sosie czosnkowym https://www.youtube.com/watch?v=eOfKfcyuoGU
Domowy SMALEC https://www.youtube.com/watch?v=VUd-DwuGMeY&t
KLUSKI ŚLĄSKIE https://www.youtube.com/watch?v=1mSS1m-7oWI&t

PLAYLISTY:
GOTOWANIE NA OKO https://bit.ly/3oKXJIc
ZUPY I KREMY https://bit.ly/2MvUffN
—————————————
SPIS TREŚCI
0:00 Wstęp
2:30 Farsz
7:04 Okrasa / omasta
8:59 Ciasto ziemniaczane
13:09 Lepienie kartaczy
14:26 gotowanie
zakończenie

Видео Tradycyjny przepis na KARTACZE, czyli litewskie CEPELINY канала MagdalenkoweFrykasy