Recetas tradicionales RBGC - Tunte (San Bartolomé de Tirajana) - Potaje de berros

Enorme importancia han tenido siempre los huertos familiares en el mantenimiento de la biodiversidad agrícola y labores tradicionales del mundo rural. En el caso de los pueblos de las islas y en concreto en la isla de Gran Canaria, estas huertas familiares suponían y suponen aún un importante sustento para la economía familiar, además de proveer de alimentos ricos y saludables a sus dietas.
El potaje de berros es un ejemplo de plato cocinado con muchas de las hortalizas de la huerta familiar. Muy empleado en los hogares canarios, este tipo de potaje es el paradigma del “potaje de la abuela”.

GRACIAS A TODOS/AS LOS PARTICIPANTES, Y EN ESPECIAL A PEDRO IZQUIERDO, "EL TIMPLE" Y A LA "ESCUELA MUNICIPAL DE MÚSICA Y DANZA DE LA VILLA DE LA OROTAVA", POR CEDERNOS LA MÚSICA.

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