Le Tchouk, la bière artisanale qui défie les géants industriels

Comment le “Tchoukoutou” résiste à la domination des bières industrielles et étrangères ? Pourquoi passe-t-elle aujourd’hui de la calebasse à la bouteille ? Populaire au Togo, elle est une variante du Dolo ou Tchapalo communément appelée ainsi en Afrique de l’Ouest.
Alors, le Tchouk pourrait-il se voir certifier “Made-in-Togo” ?

Un reportage de Georges Attino.

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