La santé commence-t-elle dans l’assiette? | Carlo Crisci, Amandine Moeri, Josef Zisyadis | UNIL

On dit souvent que la santé passe par l’alimentation, pourtant il devient difficile de s’y retrouver. Nous avons beau être soumis quotidiennement à une multitude d’informations qui vantent les bienfaits de différents régimes, nous continuons pourtant à consommer des plats avec une liste d’ingrédients à rallonge. Est-il dès lors encore possible de sortir de cette jungle et de réussir à bien s’alimenter? Si oui, comment faire pour que cela ait un réel impact sur notre santé?

Avec :
- Carlo Crisci, chef étoilé au restaurant La Fleur de Sel à Cossonay
- Amandine Moeri, nutritionniste au Centre Sport et Santé (CSS)
- Josef Zisyadis, directeur de la Fondation pour la Promotion du Goût
- Claude Ansermoz, modérateur (24 heures)

Cette discussion a été proposée dans le cadre des Rencontres des Mystères de l'UNIL 2023.

Видео La santé commence-t-elle dans l’assiette? | Carlo Crisci, Amandine Moeri, Josef Zisyadis | UNIL канала Université de Lausanne