SOPA DE ZANAHORIA AL CURRY

Hoy te traigo una receta riquísima de sopa de zanahoria al curry, es muy rápida de preparar y tiene un sabor increíble.

La he preparado con la Vitamix de la tienda Conasi, y por si te interesa puedes echar un vistazo a los diferentes modelos que tienen, y si decides comprarla puedes obtener un descuento con mi código CNS-VENU, te dejo aquí el link: https://www.conasi.eu/293-batidora-vitamix

Te dejo la receta aquí abajo👇

⭐️ SOPA DE ZANAHORIA AL CURRY ⭐️

INGREDIENTES:

🥕Sopa de zanahoria
· Zanahoria: 6 unidades
· Cebolla: ¼ unidad
· Caldo de verduras: 450 ml
· Bebida vegetal: 100 ml
· Curry en polvo: 1 c.p.
· Zumo de limón: 1 c.s.
· Sal: pizca
· Pimienta: pizca

🔹Crema agria de anacardos
· Leche de coco: 200 ml
· Anacardos: 100 g
· Miso: 1 c.s.
· Zumo de limón: 1 c.s.
· Levadura nutricional: 1 c.s.

☘️ Aceite de cilantro
· AOVE: 100 ml
· Cilantro: 1 puñado
· Sal: pizca

PROCEDIMIENTO:

1. Para la crema agria, remojar los anacardos durante 8 horas en agua filtrada. Escurrir y aclarar. Añadir todos los ingredientes al vaso accesorio de 600 ml y triturar hasta conseguir una consistencia cremosa, unos 6 minutos aproximadamente. Ajustar añadiendo más cantidad de leche de coco si queda muy espeso. Reservar.

2. Para el aceite de cilantro, añadir todos los ingredientes al vaso accesorio de 600 ml y triturar. Reservar.

3. Para la sopa de zanahoria al curry, añadir todos los ingredientes al vaso de la Vitamix y seleccionar el programa de “Sopas calientes”.

4. Servir la sopa recién hecha, aún caliente gracias a la Vitamix, añadir un poco de crema agria por encima y terminar con aceite de cilantro al gusto.
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Видео SOPA DE ZANAHORIA AL CURRY канала Venu Sanz Chef, Cocina Natural