【火哥的菜】正宗川味家常烤鱼，麻、辣、鲜、香、烫，一个都不缺

川式烤鱼，是一道家喻户晓的四川知名风味小吃，其融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，将传统川菜及川味火锅的特点加以融合搭配，味道奇特且营养丰富，深受广大朋友的喜爱。
人们对烤鱼的喜爱远远跨越了地域限制，不仅四川人爱吃，外省人也爱吃，川式烤鱼在北京也能大行其道，在簋街，川式烤鱼的风头盖过了传统的麻辣小龙虾和鸭脖子，成为簋街最流行的菜品。
人们对烤鱼的喜爱甚至跨越了季节限制，无论是什么季节，外边的烤鱼摊上总是宾客如云。
很多朋友留言说想学四川的烤鱼，今天火哥就来教大家做一道青椒泡菜家常烤鱼，青花椒和青椒搭配，四川豆瓣酱和泡菜相结合，麻辣鲜香，酸辣酥脆，烹制出真正的四川味道。

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