CARNE AL VINO TINTO (Boeuf bourguignon )

Una carne deliciosa ,súper jugosa y sabrosa .
Para hacer esta receta puedes utilizar cortes de carne económicos
Esencial en esta receta es un buen caldo para la cocción
"Si hay buena mano hay caldos @gourmetchile "
Ingredientes para 7 porciones
Primero preparamos el caldo
1 sobre de caldo en polvo Tocino ,ajo y cebolla .@gourmetchile
1 sobre de caldo en polvo sabor carne @gourmetchile
Disolver en 600 cc de agua tibia

1,500 de carne vacuno punta paleta cortada en cubos y pasadas por harina
350 cc de vino tinto
1 cebolla cortada en pequeños cubos.
2 zanahoria cortadas en rodajas
200 gr de champiñones cortados en rodajas
150 gr salsa tomate
Ramitas de apio y perejil
En una olla con un pico de aceite dorar la carne
Retirar los trozos de carne cuando estén dorados
Dorar los champiñones, retirar y dejar en espera cuando estén dorados
En esa misma olla rehogar las células y zanahorias
Agregar carne ,vino salsa tomates y tapar con el caldo
Cuando empiece a hervir tapar la olla cocinar a fuego medio por 30 minutos
Destapar la olla y cocinar por 30 minutos más sin tapar la olla Es para que se evapore el caldo y quede como más cremoso
Servir cuando la carne esté blanda

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