Кабачки в кляре. Рецепты от Тани.

Кабачки в кляре. 

Ингредиенты:
4 молоденьких кабачка (1200 гр.)
50 гр. кукурузной муки (4 ст. ложки с небольшой горкой)
50 мл. воды
соль по вкусу ( у меня 4 гр. - 1 чайная ложка)
специи по вкусу (у меня сушеный чеснок, хмели сунели, чёрный молотый перец, сушеный укроп)
подсолнечное масло для обжаривания.

Последовательность приготовления. 
1) Молоденькие кабачки нарезаю на кусочки толщиной 0,5 см.
2) К кабачкам добавляю соль, специи, хорошо перемешиваю и оставляю чтобы пустили сок. 
3) Готовлю кляр. Отделяю желтки от белков. К желткам добавляю муку, размешиваю. Добавляю воду и венчиком размешиваю до однородности. Тесто должно быть жидким. 
4) К белкам добавляю щепотку соли и взбиваю до пиков.
5) Белки добавляю к желткам и медленно размешиваю до однородности так, чтобы неосадить кляр.
6) С кабачков сливаю образовавшийся сок.
7) Каждый кусочек кабачка макаю в кляр, жарю на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. 
8) Кабачки снимаю на бумажное полотенце. 

Если мой рецепт вам понравился ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на наш канал.

Видео Кабачки в кляре. Рецепты от Тани. канала НЕСКУЧНОЕ СЕЛО 🇺🇦