CALDO DE GALLINA COMO LO PREPARAMOS EN EL RANCHO

EL CALDO DE GALLINA ES UNA COMIDA TIPICA MEXICANA DEL ESTADO DE SINALOA PRINCIPALMENTE EN LAS ZONAS RURALES DONDE LOS HABITANTES CRIAN SUS PROPIAS GALLINAS PARA CONSUMO FAMILIAR . PARA PREPARAR ESTE CALDO SE UTILIZAN LAS GALLINAS MAS VIEJAS QUE SON LAS QUE LE DAN MEJOR SABOR AL CALDO . EL TIEMPO DE COCCION ES DE 3 A 4 HORAS DEPENDE DE LO VIEJA QUE SEA LA GALLINA . PERO EL TIEMPO DE ESPERA VALE LA PENA POR LO SABROSO QUE SALE EL CALDO
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