Как появилась газировка? Увлекательный четверг с #БХ

Приветствую Вас, уважаемые любители естественных наук! 24 апреля 1833 года совершилось знаковое событие, которое повлияло в дальнейшем на мировую экономику. Да, да, да, не удивляйтесь мы и экономику тоже затрагиваем в наших роликах. В этот день была запатентована газированная вода. Из общего объёма производства безалкогольной продукции газированные напитки составляют 73 %. Так кому же мы обязаны таким замечательным изобретением?
Джозеф Пирстли, британский химик, богослов и философ, заинтересовался природой пузырьков, которые образовывались при брожении ряда напитков. Над бродящей субстанцией он поместил чашу с водой, через которую проходил газ, образовавшийся в результате брожения. Частично он растворялся в воде. Джозеф попробовал воду, в ней оказались пузырьки, как в некоторых популярных тогда напитка. А какой газ образуется в результате брожения? Разумеется, углекислый, который в небольших количествах все же растворяется в воде образуя угольную кислоту, которая в дальнейшем легко разлагается обратно на воду и углекислый газ, образуя те самые пузырьки, обнаруженные Джозефом Пристли.
Через пять лет Пристли опубликовал работу, где описал другой способ получения углекислого газа. Этим способом было взаимодействие мела с серной кислотой.
В 1770 году, уже через три года после исследований Пристли, швед, Тоберн Бергман сконструировал аппарат – сатуратор (название он получил от латинского saturo - насыщать), который под давление с помощью насоса мог насыщать воду углекислым газом.
Промышленное производство газированных напитков началось спустя 13 лет. В 1783 году Якоб Швепп усовершенствовал сатуратор и создал промышленную установку для выпуска газированной воды. В начале 19 века Швепп решил для удешевления процесса получения углекислого газа использовать пищевую соду, с тех пор и стали называть газированную воду «содовая». Новинку по достоинству оценил англичане, что позволило Швеппу открыть свою собственную компанию по производству, от которой пошло название одного ОЧЕНЬ известного лимонада.
В нашей стране газированная вода была не разлита по бутылкам, а потреблялась из перезаправляемых сифонов, думаю у многих сохранились такие зеленые сосуды, это сифону уже советского времени. Бутилированная вода до революции была «господским» напитком и позволить себе ее могли далеко не все, а называли ее зельтерской по названию минеральной воды, которую набирали из Нидерзельтерс.
Вот и окончен наш небольшой экскурс в историю газированной воды, надеюсь Вам было интересно, ставим лайки, подписываемся на канал. И помните, что, то, что казалось Вам ОЧЕНЬ важным может быть всего лишь пузырем. Счастья, здоровья, любви и процветания. С Вами был Бородатый химик, всем пока-пока.

#БородатыйХимик #Наука #научпоп #ЕГЭ #ОГЭ #Школа #лекции #ЕГЭБиология #Биология #ЕГЭхимия #Химия #Новости

Видео Как появилась газировка? Увлекательный четверг с #БХ канала Бородатый Химик