Торт "Шарлотта"

Торт "Шарлотта" без выпечки

Ингредиенты:
печенья "Савоярди" - 300 г
растопленное сливочное масло - 80 г
сливки 33-35% -400 мл
маскаропне -250 г
сахарная пудра - 100 г
малина - 150 г
ежевика - 100 г
желатин - 6 г
вода - 2 ст.л.

1) Приготовить основу для торта. 130 г печенья "Савоярди" измельчить в блендере до мелкой однородной крошки. Сливочное масло растопить на плите. Добавить топлёное масло в печенье и тщательно перемешать до однородности. Полученную массу выложить в разъёмную форму диаметром 20 см. Равномерно распределить по дну формы, отступив от краев на 1 см.
2)У печенья "Савоярди" (18 шт.) обрезать низ на 1 см, чтобы они стояли устойчиво в форме. Выложить по кругу, вдоль основы и формы. Отставить в сторону.
3) Приготовить крем. Желатин залить водой и оставить на 5-10 минут. Маскарпоне комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до однородности.
4) Растопить на водяной бане разбухший желатин. Добавить к сырной массе, хорошо перемешать.
5) Охлажденные сливки взбить до крепких пиков. Постепенно ввести взбитые сливки в сырную массу.
6) Половину крема выложить внутрь коржа. Затем разломать 2-3 шт. печенья "Савоярди" выложить сверху на крем. Положить несколько ягод малины и ежевики. Затем выложить сверху оставшейся крем.
7)Убрать торт в холодильник на 3-4 часа.
8) Вынуть из холодильника и украсить свежими ягодами малины и ежевики. Перед подачей убрать кольцо разъемной формы, и обвязать торт красивой лентой, подавать к столу.
Приятного аппетита!
Music:Композиция "Last Kiss Goodnight" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod.
Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100611.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Видео Торт "Шарлотта" канала Mariko