Gundel és az ikonikus palócleves | Lidl Konyha

#gundeltakacsgabor #szelltamas #palocleves
Széll Tamás és Gundel Takács Gábor első receptvideójukban a magyar konyha egyik ikonikus remekét, a palóclevest készítették el úgy, ahogyan azt a Lidl Konyha legújabb sztárvendégének ükapja megálmodta. Ha kíváncsiak vagytok, hogy melyik ismert személy ihlette ezt a receptet és tudni akarjátok hogyan készül tradicionális módon a palócleves, nézzétek meg a videót!

A teljes receptért kattints ide: https://www.lidl.hu/lidl-konyha/receptvideok/magyar/palocleves-savanyitott-zoeldbabbal-friss-zoeldekkel
⬇️
Aktuális újságunk:
https://www.lidl.hu/extrak/akcios-ujsagok

➡️Iratkozz fel Youtube csatornánkra:
https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag?sub_confirmation=1

➡️Nézd meg Lidl Konyha videóinkat is!
- "Aromatizált" lazac Kiss Virággal
https://www.youtube.com/watch?v=pz-2jgwlZl8
- Anger Zsolt és a mangalica "óvári" szelet
https://youtu.be/qXQxxJ_EKRc
-Puskás Peti első találkozása a zellerrel
https://youtu.be/RXRPAb5hx9o
- Winkler Robi és a rösztiburgonya:
https://youtu.be/dId_YLoU4NA
- Viszkok Fruzsi és a tejfölös gombóc
https://youtu.be/dd_LHr1G9Sc
- Szabó Győző és a grillparty
https://youtu.be/UM9D93PewlA

Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

Elkészítés:
A húst feltesszük egy fazék vízben főni. Mikor felforrt, 2-3percig forraljuk, majd leszűrjük, a húst leöblítjük langyos vízzel, majd újra feltesszük főni. (Ha a húst ezzel a módszerrel leforrázzuk, a lé szép tiszta lesz!) Beletesszük a hús mellé a sárgarépát, fehérrépát, paradicsomot, a megpirított felületű hagymát, fokhagymát, zellert és burgonyát, egy levél kelkáposztát, kevés egészborsot, köményt és fűszerpaprikát. Kb. két óra alatt, intenzív ízű pikáns húslevest főzünk, a zöldségeket pedig a két órán belül, mikor megpuhultak kivesszük a léből puhulási sorrendben!

Míg fő a leves, a zöldbabot enyhén sósvízben leforrázzuk, majd hirtelen le is hűtjük hidegvízben. Kisebb darabokra vágjuk a babot és egy keverőtálban ízesítjük pár csepp ecettel, csipet cukorral és sóval, frissen vágott sonkahagymával, újhagymazölddel, snidlinggel, petrezselyemmel, tárkonnyal, reszelt fokhagymával és citromhéjjal. Az így elkészített savanyított babot hűtőbe tesszük tálalásig. Ha a hús megpuhult és elkészült a leves is, kivesszük a léből és nagyobb darabokra vágjuk. A levet leszűrjük és minden zöldséget szép hosszúkás darabokra vágunk a kelkáposztát felcsíkozzuk. Egy másik fazékban kevés kacsazsíron finomra vágott sonkahagymát, fokhagymát pirítunk. Ha szép aranysárga a hagyma, kevés lisztet adunk hozzá, amit zsemleszínűre és illatúra pirítunk. Utolsó pillanatban egy kevés fűszerpaprikát adunk hozzá, majd felöntjük a leszűrt húslevessel.

Gyorsan egy kis tejszínt is adunk hozzá, majd felforraljuk és alaposan kifőzzük a nyers liszt ízt belőle. Nem kell, hogy nagyon sűrű legyen a lé, elég ha van egy selymes húzása levesnek! Ha kész a jóízű leves, hozzáadjuk a darabolt zöldséget és a nagyobb darab húsokat is. Utolsó pillanatban ízesítjük pár csepp citromlével.

Tálaláskor mélytányérba merjük a levest, kanál friss tejfölt teszünk a közepére, a tejföl tetejéről pedig nem sajnáljuk a savanyított, friss, hűvös, zöldfűszeres zöldbabot.

A Lidl – mára már országszerte 181 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

Видео Gundel és az ikonikus palócleves | Lidl Konyha канала Lidl Magyarország