Карри Лакса — ароматный суп с лапшой, который покоряет с первого глотка!

Друзья, привет! Сегодня вас ждёт кулинарное путешествие в Юго-Восточную Азию. Мы приготовим Карри Лаксу — это не просто суп, это ароматное чудо в тарелке!

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г

Лапша (рисовая или яичная) — 150–200 г

Кокосовое молоко — 400 мл

Лук — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Имбирь (натёртый) — 1 ч. л.

Паста карри (красная или жёлтая) — 2–3 ст. л.

Куриный бульон или вода — 500 мл

Рыбный соус — 1 ст. л. (по желанию)

Лайм — 1 шт.

Соевый соус — по вкусу

Сахар — 1 ч. л.

Ростки фасоли, свежая зелень (кинза, мята), варёное яйцо — для подачи

Чили, лук зелёный — по желанию
---

Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Мелко нарезаем лук, чеснок и имбирь. Отвариваем лапшу по инструкции. Курицу нарезаем на небольшие кусочки.
---

Шаг 2. Обжарка основы
В кастрюле разогреваем масло, обжариваем лук до мягкости, добавляем чеснок и имбирь. Через минуту — карри-пасту. Прожариваем до яркого аромата.
---

Шаг 3. Добавляем курицу и бульон
Кладём курицу в ароматную основу и слегка обжариваем. Затем заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и варим 10 минут.
---

Шаг 4. Кокосовое молоко и баланс вкуса
Добавляем кокосовое молоко, рыбный соус, соевый соус, сахар. Перемешиваем, пробуем — должно быть пряно, чуть сладко, с яркой глубиной вкуса. Варим ещё 5–7 минут.
---

Шаг 5. Подача
В глубокую тарелку выкладываем лапшу, сверху заливаем супом с курицей. Украшаем варёным яйцом, ростками фасоли, зеленью, лаймом и, при желании, чили.

#каррилакса #лакса #азиатскаяеда #суп #пряныйсуп #лапша #кокосовоемолоко #куриныйсуп #острыйсуп #вкуснаяеда

Видео Карри Лакса — ароматный суп с лапшой, который покоряет с первого глотка! канала Шаг за шагом: Готовим вкусно!