荃灣一個街口霸11鋪位　建華全港持500檔賣豬牛魚雞

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泊到建華集團文卓培這大碼頭，菜檔小天后簡利珍風生水起。有「培哥」之稱的文卓培，靠賣豬肉起家，與跟外父賣豬肉的「摩登街市佬」凌偉業拍住上，成立建華集團。文卓培曾於○七年以鮮肉大聯盟主席身份，揚言會以運豬車圍堵五豐行，抗議豬肉加價。政府後來介入，成功打破五豐行多年來獨市經營的局面。但當時打倒壟斷的文卓培，今日卻以「順華豬肉」、「冠華豬肉」、「利豐豬肉」等商號滲透各區，以極平豬肉賣到成行成市，成功打倒同行，變成「豬肉一哥」。建華在全港已擁有超過五百個豬、牛、魚、雞的銷售點。單在荃灣一個街口，已有十一檔建華「出品」，包括利豐鮮肉、包點先生、牛丸哥哥、新界佬農場豬等等。

一五年，文卓培兒子文景華，於深水埗開設另一戰線，創立新式豆品店「豆腐主義」。其於百年老店公和荳品廠旁，以大聲公不停叫囂：「繼續幫襯公和而唔幫襯我哋嘅，都係鄉下人！」此舉惹來非議。另一讓人詬病的，是作為領展多個商場或街市的外判管理公司，卻又在同商場經營肉檔，如小西灣街市，建華被指有機會操控商販合謀定價。去年屯門良景村的流動小販，被凶神惡煞、來自水房的「管理員」圍毆，出事地方便是外判了給建華管理。問及簡利珍會否擔心一樣被指壟斷，她激動地說：「深水埗地方咁闊，咩人都開得㗎！豬肉同菜檔都可以開！」

撰文：財經組
攝錄：財經組

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