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ब्रेड गुलाब जामुन की रेसिपी (4 लोगों के लिए)

सामग्री:

ब्रेड गुलाब जामुन के लिए:

ब्रेड स्लाइस – 6 (किनारे काट लें)

दूध – 4-5 टेबलस्पून (गूंथने के लिए)

सूजी (optional) – 1 टेबलस्पून (गुलाब जामुन को नरम बनाए रखने के लिए)

इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून

घी/तेल – तलने के लिए
चाशनी के लिए:

चीनी – 1 कप

पानी – 1 कप

इलायची – 2-3

केसर धागे (optional)

गुलाब जल – 1/2 टीस्पून
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विधि:

1. चाशनी बनाना:

1. एक पैन में पानी और चीनी डालें।
2. उबाल आने दें, फिर 6–8 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
3. इलायची और गुलाब जल डालें।
4. चाशनी गाढ़ी न करें – सिर्फ चिपचिपी होनी चाहिए।
5. गैस बंद कर दें और ढककर रखें।
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2. ब्रेड से गुलाब जामुन बनाना:

1. ब्रेड स्लाइस के किनारे काट लें।
2. ब्रेड को तोड़कर क्रम्ब्स बना लें या हाथ से मैश कर लें।
3. थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथें।
4. चाहें तो थोड़ा सूजी और इलायची पाउडर मिला लें।
5. छोटे-छोटे गोले बना लें – ध्यान रहे दरारें न हों।
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3. तलना:

1. कड़ाही में घी या तेल गरम करें (मध्यम आंच पर)।
2. गुलाब जामुन धीरे-धीरे सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. गर्मागर्म गुलाब जामुन सीधी गरम चाशनी में डालें।
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4. परोसना:

कम से कम 1 घंटे तक चाशनी में भिगोने दें।

गरम या ठंडा – दोनों तरह से स्वादिष्ट लगता है!

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