230130 BRAVO FM91.3《良憶的人文食堂》專訪池宗憲
你或許聽過Wine Pairing(餐酒搭配),但在盛產茶的台灣,近期也漸漸演化成Tea Pairing(餐茶搭配)。茶在餐桌上不再僅是解膩配角,而能呼應菜餚、畫龍點睛,帶領味蕾前往另一種美味層次。本週來賓是一位致力推廣餐茶文化的茶學作家-池宗憲,這次帶來了一本讓新手可以快速認識茶、品茶、餐酒到餐茶,詳細解說的著作《品茶入菜引美味:跟著池宗憲學餐茶,走進侍茶師的世界》,一起從中挖掘茶的價值以及品飲的真諦。
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