【吐司教學】 世界麵包冠軍陳耀訓做莓香吐司 | 美味生活 HowLiving [大師愛烘焙]

2017世界麵包大賽總冠軍首次直播公開獨家配方！

美味生活邀請世界麵包冠軍陳耀訓( Yao Hsun Chen) 示範教學【莓香吐司】，運用裸麥、檸檬皮、奶香、草莓乾、藍莓乾豐富層次的食材，基礎吐司技法搭配雙股辮整形法，以及蛋液與砂糖的甜脆表皮，絕對是香氣迷人，人人都能在家輕鬆上手烘焙的美味吐司。

你有關於吐司做失敗的疑問嗎？快點留言問老師就對了～

／直播配方／
成品數量：１０兩吐司1個。

材料
三能SN2082吐司模

熊本高筋麵粉………170g
裸麥粉………10g
砂糖………22g
岩鹽………3g
奶粉………9g
高糖乾酵母………3g
雞蛋………36g
水………76g
新鮮檸檬皮………1/4顆
Lupak奶油………27g
草莓乾………36g
藍莓乾………13g
【裝飾】
蛋液………1顆
砂糖………10g
完整配方：http://bit.ly/2LQVFjq

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