Cómo secar hierbas aromáticas y culinarias en casa

Hola y bienvenidxs a Tu Canal de Salud y Hogar!!! Hoy os traigo el vídeo de cómo secar plantas aromáticas y culinarias en casa. Os voy a proponer varios métodos de secado.
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El método más fácil es secarlas al aire en ramilletes boca abajo. Este método es ideal para preservar el sabor, el aroma y la frescura. Suelen tardar unas 2 semanas en secarse. Para secar al aire también puedes poner tus plantas apoyadas en unos marcos con mosquiteras. También puedes separar las hojas y colocarlas en unas bolsas de organza para secarlas, esto es muy recomendable para las plantas que al secarse sus hojas se vuelven frágiles y pueden caerse fácilmente al suelo, como por ejemplo el tomillo, la menta, la albahaca… pero también es una buena idea para secar pétalos de rosa o piel de naranja a trocitos. La bolsa de organza permite la buena circulación del aire y evita la entrada del polvo. Si no tienes bolsas de organza puedes cortar un trozo de tela de tutú, colocar tus plantas y atarla con un lazo. Debes dejar tus plantas para secar en una zona sin luz solar directa, ventilada y sin humedad. Aunque las dejé debajo de un toldo y no les llegaba la luz solar directa, sino que mucha luz solar indirecta, mis hierbas perdieron bastante color. En cambio, las que dejé a secar dentro de casa, en una parte de la cocina, conservaron mucho más color. El aroma es bastante potente en ambos casos.

Otro método para secar tus hierbas es el horno, este no me acaba de convencer porque es más complicado y se gasta bastante energía. Eso sí, es más rápido que el método de secado al aire. Separamos las hojas de los tallos y las colocamos sobre una bandeja del horno cubierta con papel de horno. Encendemos el horno a una baja temperatura, unos 40ºC, dejamos la puerta entre abierta para que no se caliente demasiado y pueda salir la humedad. Secamos las hojas por una cara durante 30 min y después por la otra cara durante 30 min más. Apagamos el horno y dejamos que las hojas se enfríen. Como ves, en este método debemos tener el horno encendido 1 hora.

Otro de mis métodos preferidos tanto por los resultados como por la rapidez, es secar las hierbas en el microondas. Me parece una pasada!!! Colocamos las hojas sobre una servilleta de papel y la introducimos en el microondas. Calentamos a baja temperatura durante 2 o 3 minutos. Es mejor calentar 2 minutos, comprobar y calentar 1 minuto más si es necesario. Cuando sacamos las hierbas del microondas, éstas conservan todo su color y su aroma. Huelen de maravilla. Puedes desmenuzar las hierbas secas con los dedos limpios o aplastarlas con un mortero y una mano de mortero, desechando los tallos duros que puedas encontrar. También puedes dejar algunas hojas enteras, lo que les ayuda a retener mejor sus aceites aromáticos.

Coloca las hierbas en recipientes pequeños y herméticos, y guárdalas en un lugar fresco y oscuro como un armario. Tus hierbas secas te pueden durar entre 6 y 12 meses, pero cuanto antes las consumas, más sabor tendrán y aroma tendrán.
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