Как обработать грибы перед приготовлением.

Предварительная подготовка подтопольников.
#Как_обработать_рядовку тополевую перед приготовлением?
#как_чистить_грибы

Рядовка тополевая или подтопольник (Tricholoma populinum) — это условно-съедобный гриб из семейства рядовок, причем достаточно распространённый. Грибы подтопольники получили такое название, потому-то растут вблизи тополей или под ними, а рядовка тополевая — из-за того, что растут группами, в ряд или кольцами.
Поскольку условия произрастания тополевой рядовки часто таковы, что пластинки и поверхность шляпки покрыты песком и лесным мусором, кроме того мякоть гриба иногда немного горчит, обычно тополевую рядовку перед приготовлением вымачивают и отваривают. Это помогает очистить тело гриба и убрать горечь перед приготовлением.
Рядовку тополевую мы вымачиваем 2-3 дня, меняя воду 2-3 раза в день.Температура воды должна быть не выше 16гр. Далее их отвариваем в подсоленной воде 20 минут.После термической обработки рядовку тополевую можно мариновать, солить, жарить или замораживать. В своем видео я показываю, как мы обрабатываем грибы перед приготовлением - перебираем, вымачиваем и отвариваем.
Ссылка на видео https://www.youtube.com/watch?v=Jy2-6X726t4

Видео Как обработать грибы перед приготовлением. канала Моя Надежда