Heimisches Wildobst verarbeiten - Schlehen, Marmelade und Likör

Schlehenmarmelade:

►1000g Schlehemuß
►800g Zucker
►Saft von 1/2 Zitrone
►1 -2 gehäufteTL Pektin, je nachdem wie dünn das Schlehenmus ist
Schlehenlikör:

►200g Schlehen und die Reste von der Marmelade
►200g Weißer Kandis
►0,7l Doppelkorn, es geht aber auch Wodka oder weisser Rum
►Zimtstange oder Vanilleschote

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