疫境廚神 | 劏蟹清蒸 | 清蒸蟹 | 自家製

【#劏蟹清蒸】

時序入秋，又到菊黃蟹肥嘅季節！秋天係螃蟹嘅繁殖期，為咗繁殖蟹寶寶，蟹爸蟹媽就會喂飽自己，所以秋蟹最肉質肥嫩，膏脂豐腴！

今集有九十歲嘅區公公，示範劏蟹！伯伯嘅精湛刀工，手起刀落就將大蟹切件，仲教大家點處理乾淨！鮮蟹清甜肉滿，最適合清蒸鎖住原汁原味喇！

(片段來源：區公公 @YouTube 提供)
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