Γιουβαρλάκια αυγολέμονο - Πέτρος Συρίγος
KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► @Petros Syrigos
#giouvarlakia #giouvarlakiaavgolemono
Δες όλη την συνταγή και στο site: https://petros-syrigos.com/gioyvarlakia-augolemono/
Συστατικά για Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο
600 γρ κιμά μοσχαρίσιο λάπα
120 γρ ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι
2 καρότα
1 σκ. Σκόρδο
2 κ.τ.σ άνηθο ψιλοκ.
1 αυγό
3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 ½ lt ζωμό κοτόπουλο
½ ποτήρι νερού ελαιόλαδο
Για το αυγολέμονο
3 κρόκους αυγών
1 ½ κ.τ.σ κόρν φλάουρ
Χυμό από 1 λεμόνι
1 ½ κ.τ.σ βούτυρο
Εκτέλεση
Κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια.
Βάζουμε τον ζωμό σε μια κατσαρόλα, το ελαιόλαδο (1/2 ποτήρι νερό ελαιόλαδο), τα καρότα, αλάτι, πιπέρι και λίγα κοτσάνια από τον άνηθο και βάζουμε να βράσει.
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες στο φαγητό σε αυτό το σημείο.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι και το σκόρδο που τα έχουμε τρίψει στο μούλτι και έπειτα τα έχουμε σουρώσει καλά με μια πετσέτα να φύγουν τα υγρά, τον άνηθο, το αυγό, τις 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Πλάθουμε καλά τον κιμά μας.
Πλάθουμε κεφτεδάκια των 30 γρ.
Μόλις βράσει ο ζωμός μας, χαμηλώνουμε και ρίχνουμε προσεχτικά ένα-ένα τα γιουβαρλάκια με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 25 λεπτά.
Για το αυγολέμονο
Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τους κρόκους από τα αυγά, το κορν φλαουρ και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Με μια κουτάλα παίρνουμε από το ζωμό της κατσαρόλας και προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς. Επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές. Ενσωματώνουμε όλο το μείγμα του αυγού στην κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε ανακινώντας την κατσαρόλα μέχρι να λιώσει.
Ελέγχουμε για αλάτι, πιπέρι, λεμόνι.
Σερβίρουμε σε πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: https://bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: https://bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: https://bit.ly/39vUTzk
Видео Γιουβαρλάκια αυγολέμονο - Πέτρος Συρίγος канала Petros Syrigos
#giouvarlakia #giouvarlakiaavgolemono
Δες όλη την συνταγή και στο site: https://petros-syrigos.com/gioyvarlakia-augolemono/
Συστατικά για Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο
600 γρ κιμά μοσχαρίσιο λάπα
120 γρ ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι
2 καρότα
1 σκ. Σκόρδο
2 κ.τ.σ άνηθο ψιλοκ.
1 αυγό
3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 ½ lt ζωμό κοτόπουλο
½ ποτήρι νερού ελαιόλαδο
Για το αυγολέμονο
3 κρόκους αυγών
1 ½ κ.τ.σ κόρν φλάουρ
Χυμό από 1 λεμόνι
1 ½ κ.τ.σ βούτυρο
Εκτέλεση
Κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια.
Βάζουμε τον ζωμό σε μια κατσαρόλα, το ελαιόλαδο (1/2 ποτήρι νερό ελαιόλαδο), τα καρότα, αλάτι, πιπέρι και λίγα κοτσάνια από τον άνηθο και βάζουμε να βράσει.
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες στο φαγητό σε αυτό το σημείο.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι και το σκόρδο που τα έχουμε τρίψει στο μούλτι και έπειτα τα έχουμε σουρώσει καλά με μια πετσέτα να φύγουν τα υγρά, τον άνηθο, το αυγό, τις 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Πλάθουμε καλά τον κιμά μας.
Πλάθουμε κεφτεδάκια των 30 γρ.
Μόλις βράσει ο ζωμός μας, χαμηλώνουμε και ρίχνουμε προσεχτικά ένα-ένα τα γιουβαρλάκια με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 25 λεπτά.
Για το αυγολέμονο
Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τους κρόκους από τα αυγά, το κορν φλαουρ και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Με μια κουτάλα παίρνουμε από το ζωμό της κατσαρόλας και προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς. Επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές. Ενσωματώνουμε όλο το μείγμα του αυγού στην κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε ανακινώντας την κατσαρόλα μέχρι να λιώσει.
Ελέγχουμε για αλάτι, πιπέρι, λεμόνι.
Σερβίρουμε σε πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: https://bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: https://bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: https://bit.ly/39vUTzk
Видео Γιουβαρλάκια αυγολέμονο - Πέτρος Συρίγος канала Petros Syrigos
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Γιουβαρλάκια αυγολέμονο | Μη Μασάς by Giorgos Tsoulis](https://i.ytimg.com/vi/1Fex_G7Fg88/default.jpg)
![Γιουβαρλάκια Αβγολέμονο - Αργυρώ Μπαρμπαρίγου / Meatball soup with lemon and egg - Argiro Barbigou](https://i.ytimg.com/vi/JyxZjU_CiUo/default.jpg)
![Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο ή χωρίς & όλα τα μυστικά τους της Αργυρώς | Αργυρώ Μπαρμπαρίγου](https://i.ytimg.com/vi/OwE_8xZPoAI/default.jpg)
![Γιουβαρλακια αλλιως.....!!!!!!!](https://i.ytimg.com/vi/PnMoMjdCDJ4/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/HF83XPw__oI/default.jpg)
![Τα γιουβαρλάκια που αγαπώ! Σούπα αυγολέμονο με μοσχαρίσιο κιμά](https://i.ytimg.com/vi/de5l8S_33uE/default.jpg)
![Γιουβαρλάκια Παραδοσιακά - Yuvarlakia Traditionally // Stella Love Cook](https://i.ytimg.com/vi/D24fp2hmV0k/default.jpg)
![Σουτζουκάκια Σμυρναίικα Με Πουρέ Πατάτας | Πέτρος Συρίγος](https://i.ytimg.com/vi/46fCHOsCfaU/default.jpg)
![Γιουβαρλάκια αβγολέμονο Επ. 19 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης](https://i.ytimg.com/vi/ORSCSeOdg_U/default.jpg)
![ΒΕΦΑ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ](https://i.ytimg.com/vi/Dk2TZDTS6s0/default.jpg)
![Ότι Καλύτερο για τον Χειμώνα! Μαμαδίστικη συνταγή (Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο) Θρεπτική σούπα!!](https://i.ytimg.com/vi/KZr5mFfexFg/default.jpg)
![Έυκολα γιουβαρλάκια αυγολέμονο!!](https://i.ytimg.com/vi/SwI01wvRszg/default.jpg)
![γιουβαρλάκια με κρέμα αυγολέμονο που δεν ΄΄κόβει΄΄](https://i.ytimg.com/vi/NJhzylZhM64/default.jpg)
![Στήθος κοτόπουλο με πλιγούρι και μυρωδικά - Πέτρος Συρίγος](https://i.ytimg.com/vi/sTA6VlxauXs/default.jpg)
![Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο από την Ελίζα #MEchatzimike](https://i.ytimg.com/vi/qBNcvqtEp-Y/default.jpg)
![Πεντανόστιμη συνταγή για Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο εύκολα και γρήγορα!](https://i.ytimg.com/vi/C0swqPd3Hmw/default.jpg)
![Πέτρος Συρίγος - Κοτόσουπα αυγολέμονο (Ελένη)](https://i.ytimg.com/vi/R6eksTLkRh8/default.jpg)
![Γιουβαρλάκια αυγολέμονο: Η απόλυτη σούπα του χειμώνα - Paxxi E62](https://i.ytimg.com/vi/zz3m6b1hcjs/default.jpg)
![Γιουβαρλάκια λεμονάτα | Συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου](https://i.ytimg.com/vi/xBCeW2tuOdg/default.jpg)
![ΜΠΡΙΑΜ ( Η Κουζινα της Λιτσας )](https://i.ytimg.com/vi/8XeI-P4jLuw/default.jpg)