Колядки или калитки. Ритуальное печенье для колядок и гадания.
На Руси блюда и выпечка также имели свое обрядовое значение. Особенно это можно было отнести к выпечке. Так разные виды булочек, печений и крендельков пеклись на разные календарные праздники.
“Колядками” раньше называли печенье, которое пекли в виде фигурок животных и птиц – “коровки”, “козули” и т.д. Самую большую “коляду” уносили в хлев и оставляли там до крещения. На крещение ее крошили в святую воду и кормили скотину, чтобы не болела, хорошо плодилась, знала дом. Коми-пермяки – хлебные “козульки” хранили до крещения в боженице, а затем так же скармливали животным, которых та или иная “козулька” изображала. Данное кушанье больше распространено в России. Колядки или калитки — это маленькие выпеченные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками. Колядки – это и песни колядовщиков и угощения для них.+
Удивительно, но колядки, как кушанье, распространены в Финляндии. Там их подают к кофе за завтраком, к бульону или супу за обедом, к легкому вечернему салату к ужину, и, наконец, как закуску. Тут все зависит от состава. К слову, в Финляндии колядки называются калитками и считаются сугубо национальным блюдом. Причем в разных регионах этой скандинавской страны колядки выглядят и готовятся по-разному. Одинаковым остается только тесто – ржаное и пресное.
Видео Колядки или калитки. Ритуальное печенье для колядок и гадания. канала Русская Народная
“Колядками” раньше называли печенье, которое пекли в виде фигурок животных и птиц – “коровки”, “козули” и т.д. Самую большую “коляду” уносили в хлев и оставляли там до крещения. На крещение ее крошили в святую воду и кормили скотину, чтобы не болела, хорошо плодилась, знала дом. Коми-пермяки – хлебные “козульки” хранили до крещения в боженице, а затем так же скармливали животным, которых та или иная “козулька” изображала. Данное кушанье больше распространено в России. Колядки или калитки — это маленькие выпеченные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками. Колядки – это и песни колядовщиков и угощения для них.+
Удивительно, но колядки, как кушанье, распространены в Финляндии. Там их подают к кофе за завтраком, к бульону или супу за обедом, к легкому вечернему салату к ужину, и, наконец, как закуску. Тут все зависит от состава. К слову, в Финляндии колядки называются калитками и считаются сугубо национальным блюдом. Причем в разных регионах этой скандинавской страны колядки выглядят и готовятся по-разному. Одинаковым остается только тесто – ржаное и пресное.
Видео Колядки или калитки. Ритуальное печенье для колядок и гадания. канала Русская Народная
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Художественные витражи, русские узорыКаргопольская роспись глинянной игрушкиРезьба по дереву. Особенности резьбы по дереву на РусиКак сплести настоящее русское кружевоКУЗНЕЧНОЕ ДЕЛО НА РУСИ Искусство древних кузнецовРусская тряпичная кукла — Славянская культураИзразцовое искусство на РусиБисероплетение, бисеронизание по-русскиКак на Руси делали деревенскую тряпичную куклуКак на Руси, делали игрушки из глиныКак сшить платье из льна своими руками. Забытая технология обработки льня на РусиКак делали лоскутное одеяло на РусиКак делали на Руси набивные тканиКак делали на Руси расписывали иконы по горячей эмали. ФинифтьО традициях вязания на РусиКак делали на Руси керамику.ТехнологииКак делали на Руси тряпичную куклу: куклы обереги своими рукамиДеревянные фигуры. Как делали на Руси деревянные скульптурыКак делали на Руси тамбурную вышивку. Крючком, и иглой.Как делали на Руси, рождественские пряники