Польза и вред тилапии: эксперты сравнили рыбное филе разных марок

Программа "НашПотребНадзор" решила вывести на чистую воду производителей рыбного филе и оправила пять образцов купленного в обычных магазинах филе тилапии марок BonDeLaMar, AGAMA, "Бухта изобилия", "ФЛАНДЕРР", "Каждый день" в независимую лабораторию. Эксперты узнали, какое филе тилапии вкусное и безопасное, а какое сверху покрыто чересчур толстым слоем льда и внутри кишит бактериями.

Тилапию можно встретить на прилавках в магазинах под названием "морской цыпленок", а в ресторанах ее нередко пафосно именуют "рыба Святого Петра". Но сегодня тилапию в обиходе частенько называют мусорной рыбой. А все потому, что тилапия уж очень неразборчива в еде. И это только на руку прижимистым рыбным фермерам. Как это отражается на составе продукта? Можно ли и тилапию съесть, и здоровье не подорвать?
Прежде всего, эксперты проверили образцы на антибиотики, ведь вся эта рыба, как указано на упаковках, аквакультурная, то есть выращенная на фермах. Многие покупатели в России уверены: чтобы тилапия в таких условиях не болела, ей подсыпают в мутную воду килограммы антибиотиков. Однако лабораторная поверка сильнодействующих лекарств не выявила ни в одном из образцов.

А вот чего производители не пожалели, так это ледяной глазури. По санитарным нормам наледи не может быть больше 5% от массы рыбы, но на самом деле во всех пяти проверенных образцах норма содержания глазури была превышена: от полутора до четырех раз.

Проверка на содержание бактерий, выявила среди этой рыбы и откровенно опасную. Число микроорганизмов в продукции BonDeLaMar, AGAMA и "ФЛАНДЕРР" вполне адекватное. В образце "Бухты изобилия" микроживности уже больше половины от предельно допустимой нормы. А вот в филе тилапии под маркой "Каждый день" микроорганизмов в 14 раз больше, чем позволено.

Итог проверки: из пяти образцов один - марки "Каждый день" - уплывает в черный список, а покупку остальных эксперты оставляют на усмотрение покупателей, потому что они хоть и безопасны, однако к ним есть замечания. Исследования подтверждены документально, подробные отчеты экспертов можно изучить на сайте "Росконтроля".

http://www.ntv.ru/novosti/2203642/

Видео Польза и вред тилапии: эксперты сравнили рыбное филе разных марок канала СЕГОДНЯ