"Mexico Lasagne" aus dem Dutch Oven, Nichts für Sissy's

In diesem Video zeige ich Euch ein super Rezept aus dem Dutch Oven. Freunden der feurigen Küche möchte ich dringend zum nachmachen raten.
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Rezept "Mexico Lasagne" (12 Zoll):
DO mit 250g Bacon auslegen. Boden und Seiten mit Nudelplatten auslegen. Insgesamt brauchen wir 1000g Nudelplatten.

Zutaten Chili Cheese Soße:
100g Butter, 7 EL Mehl, 1,2l Milch, 3 TL Paprikapulver, 1.5 TL Pfeffer, 900g Cheddar, Je eine Prise Salz und Muskat, 60g Jalapenos, 2 Chili, 2 EL mexicanische Gewürzmischung
Zubereitung: Mit Butter, Mehl und Milch eine Mehlschwitze ansetzen. Cheddar darin auflösen und dann die restlichen Zutaten hinzufügen

Zutaten Hot Mexican Soße:
2 EL Tomatenmark, 3 Zwiebeln, 1000g Rinderhack, 1000g passierte Tomaten, 1 Dose Hot Chili Bohnen, 1 Dose Kidneybohnen, 300g Peperoni, 2 kleine Dosen Mais, 400g Creme Fresh, 1 Paprika, 1 Dose Chipotles, 2 Knoblauchzehen, 2 EL mexicanisches Gewürz, Salz und Pfeffer zum abschmecken.
Zubereitung: Gemüse schneiden. Zwiebeln andünsten, Hack zugeben und anbraten. Tomatenmark ebenfalls mit anbraten. Restliche Zutaten zugeben und 1-2 Minuten kochen lassen. Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken

Die Lasagne nun abwechselnd schichten bis der Dopf voll ist. 250g geriebenen Käse oben drauf verteilen. Bei Zubereitung im Gasgrill oder Ofen 30 min bei 200 Grad erhitzen, danach ohne Deckel weiter erhitzen bis eine Innentemperatur von über 80 Grad erreicht ist (in meinem Fall 70 Minuten)
Fertig!

Viel Spaß beim nachmachen

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