[ 蓮子百合紅豆沙 健脾益胃 軟稔起沙竅門 💚 Classic Red Bean Dessert Soup ] delicious and healthy / kittyscornerhk

Red bean dessert, ​a delicious and healthy 4-season-dessert!
蓮子百合紅豆沙，在粵式喜宴很常見的「百年好合」的壓軸甜品，年就是蓮子，百就是百合，取其好意頭。這糖水加了果皮更香，用瓦煲煮出美味又起沙的紅豆沙，與家人共享健脾益胃的四季甜品！

蓮子清熱解毒，養心安神。蓮子以湘蓮品質最好，皮色淡紅，皮紋細緻，粒大飽滿。
百合清心安神，養陰潤肺。
紅豆補血，健脾養胃，利水除濕。
陳皮理氣健睥，燥濕化痰。

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✿ 材料份量 full recipe ✿
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📍 材料 : 可做9-11碗
ingredients: 9-11 bowls 0:22
清水 3.5-4(公升) litres water
紅豆 1.5碗 400g red bean
果皮或陳皮 2-3(片) pc tangerine
乾蓮子 (2兩) 約1/2碗 75g dry lotus
乾百合 (2兩) 約3/4碗 75g dry lily bulb
冰糖 (約1/2碗) 160-170g rock sugar

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