風雨生轉機 野蓮拚出庄

台灣各地快炒店常見的炒「水蓮」，在產地美濃稱為「野蓮」，曾經一度絕跡，1975年由美濃農人鍾華振妙手復育，四十多年來市場版圖愈擴愈大。觀察野蓮的崛起有兩波擴展：一是在1990年前後，經濟起飛帶動國旅旺盛，美濃在地的炒野蓮受到遊客喜愛，流傳到外地成為常見的料理；二是2010年以後，颱風造成蔬果農損，只有野蓮不怕風雨，漸漸成為業者常備蔬菜。

野蓮農民宋貢祥在2010年之後開始種植野蓮，他一路跌撞摸索，從原本的三分地，到現在擁有17甲野蓮田。台灣加入WTO之後菸業沒落，菸農被迫改行，宋貢祥就在徬徨中尋找出路，經歷移民官抓捕非法移工事件，故事被寫成歌曲〈野蓮出庄〉。他的境遇儼然是一部美濃農民當代的奮鬥史。

一株野菜的逆襲—從瀕臨絕種　到拯救一個庄： https://reurl.cc/8pYzWj

野蓮前傳：https://youtu.be/ROOaSJwwcx8
野蓮上菜：https://youtu.be/3ZEyVhc2I5k

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