立冬進補【山藥排骨湯】養身健康、濃郁鮮甜，天氣轉涼時最適合來碗！

立冬進補【山藥排骨湯】養身健康、濃郁鮮甜，天氣轉涼時最適合來碗！

今天就是立冬拉！
最近晚上也開始冷冷的，
大家要好好保暖，
保暖之餘也要吃飽吃滿，
一起度過這個冬天！

⛱簡單哥小前置：
👉將排骨燙過後再洗掉雜質、血水
👉山藥可以在煮之前10分鐘再切，不然會反黑
若是要先切的話，可以切完後泡在水中

（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉山藥（去皮切塊）300克
👉排骨（川燙）1斤
👉米酒 1大匙
👉薑 30克
👉蔥 45克
👉胡椒粒 3克
👉鹽巴 適量
👉白胡椒 適量
👉紅棗 25克
👉枸杞 10克
👉水 3000毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①冷水下蔥、薑、白胡椒粒、米酒、排骨等待水滾
②水滾後大火滾一個小時，視情況補水
③將爆香料、雜質撈出後加入山藥、枸杞、紅棗
④確認山藥熟後加入鹽巴、白胡椒

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