Camarão Empanado - Para fazer para o pessoal de casa ou profissionalmente!

Ingredientes

1 kg de camarão cinza G, sem cabeça, com rabinho ( média de 70 a 80 camarões por quilo)
1 colher de margarina ou óleo para refogar
1cebola média
Chimi churry a gosto
Sal a gosto
Salsa a gosto
500 grs. De requeijão em barra
1 colher de margarina
1 colher de chá de colorau
500 ml de leite
600 ml de caldo de camarão
1 kg de farinha de trigo
Sal a gosto
Clara de ovo e farinha de rosca para empanar.
Modo de fazer

Limpar o camarão, refogar a cebola, colocar o camarão, não deixar muito tempo no fogo senão fica borrachudo, quando ficar rosado já está bom. Tempere com sal, chimi churry e salsa. Virar em um escorredor e reserva o caldo para a massa.
Para massa:
Em uma panela coloque a margarina ou manteiga e o colorau, deixe fritar levemente, acrescente o caldo e o leite e deixe ferver, ajuste o sal, vire a farinha de trigo toda de uma só fez e mexa até que solte do fundo da panela.
Modelar os camarões e empanar com clara de ovo e farinha de rosca .
Pode congelar por até 3 meses, devidamente embalados.

Видео Camarão Empanado - Para fazer para o pessoal de casa ou profissionalmente! канала Marilaine Reis