Como Producir Cria de Ovinos para Carne - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

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El Rancho Ovino Santa Marta, es una empresa dedicada a la ovinocultura, específicamente a la producción de carne de cordero con altos estándares de calidad, inició con 26 hembras y un macho de la raza Santa Inés, después de cuatro años vieron la necesidad de transformar la carne buscando un valor agregado y mejorar los ingresos de la empresa, actualmente desarrollan un proyecto productivo que inicia con la cría hasta la transformación de la carne de cordero.
La oveja (Ovis orientalis aries)1​es un mamífero cuadrúpedo ungulado doméstico, usado como ganado. Como todos los rumiantes, las ovejas son artiodáctilos, o animales con pezuñas. A pesar de que el término «oveja» se aplica a muchas especies del género Ovis, por lo general hace referencia a la subespecie doméstica de Ovis orientalis.

Posiblemente desciendan del muflón salvaje de Europa y Asia, y fueron uno de los primeros animales en ser domesticados para fines agrícolas, criadas principalmente por su lana, carne y leche. La lana de oveja es la fibra animal más utilizada y por lo general se recoge mediante esquila. Su carne recibe el nombre de carne de cordero cuando es de un animal joven y de ovino mayor o carnero cuando proviene de animales de más de un año.2​ También se crían como organismo modelo para la investigación científica.
Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Ovis_orientalis_aries
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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