Vanilleeis zubereiten im Minuten mit der "besten Maschine" der Welt, Praxistest.ch

Mit 3 Minuten Aufwand, + 9 Minuten in der besten Eismaschine der Welt, zaubert man feinstes Vanilleeis + Lind-Schokobonus.
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Weitere Videos:
Cremige Joghurt Eis in Minuten herstellen mit der Musso Lussino 4080
https://youtu.be/BUDj0aW7h98
Vorstellung Musso Lussino 4080 und Severin EZ 7405 Eismaschinen
https://youtu.be/A0iabgFZKKM
最佳冰淇淋香草世界机器
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Googelt mal nach: Luca Caviezel – wie ein Schweizer die Gelato-Kunst Italiens revolutionierte
oder "der grösste Gelatiere aller Zeiten" Gestorben 2020 RIP
Mengenangaben für 700 g Speiseeis
250 ml Vollmilch
250 ml Sahne.
4 Eidotter.
150 g Zucker.
Ein kleines Stück Zitronenschale oder eine Vanilleschote

Zubereitung
Die Eidotter mit dem Zucker zu einer schaumigen Creme verrühren. In einem flachen Topf die Milch und die Sahne erwärmen und die Zitronenschale (oder die Vanilleschote) zur Aromasteigerung hinzugeben. Die Eidotter-Creme in die erwärmte Milch geben und auf ca. 82° C erhitzen und dabei umrühren.
Am einfachsten und nahezu perfekt gelingt es mit der Suppenfunktion von Power-Mixern.
Dabei dreht der Mixer so schnell, dass das Gemisch durch die Reibung der Klingen aufgeheizt wird.
Abkühlen lassen (am besten auch ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen), dann die Zitronenschale bzw. Vanilleschote herausnehmen und das Gemisch in die Eismaschine geben

Praxistipp
Diese einfache Creme-Grundlage lässt sich auf vielerlei Arten variieren.
Man kann beispielsweise, kurz bevor die Speiseeismasse ihre endgültige Festigkeit erreicht, grob zerriebene Kekse direkt in den MUSSO Eisbereiter geben.
Überragend wird es, wenn man dann geschmolzene Lind Schokolade (Unendlich Zartschmelzend) hinzugibt.
Noch cremiger wird das Eis, wenn ihr 2,5 g Johannisbrotkernmehl hinzufügt.

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