Verduras: Características nutricionales
Definicion de hortalizas, verduras y legumbres. Composicion de verduras. Carbohidratos. Fibra. Fructooligosacaridos (FOS). Inulina. Vitaminas. Minerales. Hierro no hemo. Antinutrientes: Acido Oxalico (oxalatos). Compuestos fenolicos. Pigmentos: Clorofila. Carotenos. Betalainas. Taninos. Licopeno. Luteina. Nitratos en verduras.
Видео Verduras: Características nutricionales канала Jose L Gomez
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