Рецепт пшеничного хліба. Автоліз та клейковина | Дикий пекар #11

В цьому випуску я розповім про детальний рецепт пшеничного хліба на цільнозерновому борошні. Розповім про автоліз та клейковину, спробуємо разом з вами досягти найкращого результату в випічці справжнього хліба.

З питань замовлення нашої продукції, звертайтесь:
https://t.me/WildBaker_bot
+380974080028 (Telegram, Viber, WhatsApp)

Посилання на таблицю розрахунку для пшеничного хліба:
https://drive.google.com/file/d/1o_WEeyXHCAZBynh5IrtO1R9xjiNKmmvs/view?usp=sharing

Посилання на таблицю розрахунку для житнього хліба:
https://drive.google.com/file/d/1ZkxADvyz1-ZFRD9uN4_om7-phZONIMdj/view?usp=sharing
#чеснийхліб #пекухлеб #назакваске #хлеб #хлебдомашний #хлебназакваске #цельнозерновойхлеб #цельнозерноваямука #тесто #цельнозерновой #пекарня #пшеничныйхлеб #экомука #экозерно #органік #органик #еко #спортивноепитание #пп #натуральнаяеда #органическоезерно #цільнозерновийхліб #рецептхлеба #випічкахлібаназаквасці #випічкахлібавдомашніхумовах #опара #закваска #житнязакваска #житнійхліб #цільнозерновийхліб #пшеничнийхліб

Видео Рецепт пшеничного хліба. Автоліз та клейковина | Дикий пекар #11 канала Дикий пекар