Origen, el santuario de la hamburguesa del chef David Ramos

La hamburguesa es, por excelencia, una de las tentaciones gastronómicas más clásicas. Sobre los ingredientes que la componen, el debate está servido. Pero de lo que no hay duda es del apetito que despierta un buen emparedado. Por eso, tanto si eres un fan de este plato americano como si te apetece caer en la tentación, quédate, porque hoy te acompañamos a un rincón muy especial de Badajoz.

¿Quién dijo que las mejores estaban en América? Las hamburguesas de Origen son 100% extremeñas. Bajo el lema ‘el santuario de la hamburguesa’, este restaurante situado en el paseo Condes de Barcelona de la capital pacense ofrece como producto estrella un plato elaborado con carne de vaca rubia gallega, con un pan casero que se suma a la fiesta.

David Ramos es el joven chef que se esconde detrás de esta historia. Durante los siete años que estuvo en Madrid formándose y trabajando en cocina, coincidió con algunos ilustres del mundo gastronómico como Carlos Maldonado –ganador de Mastrechef 3- o Dabiz Muñoz - el más transgresor de los cocineros españoles de vanguardia-. Al respecto, David asegura que trabajar con ellos fue una experiencia donde absorbió muchos conocimientos y trabajó muy duro. “Se hacen muchas horas, pero el aprendizaje que te llevas no está pagado porque son grandes chefs, los cuales te dan buenas ideas y buena formación para que tú te desembarques en tu propio proyecto”, aclara David.
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