Готовим Шоколадный фондан

Шоколадный фондан

Пропорции на 6 штук

100г темного шоколада
35г сливочного масла
2 яйца
35г сахара
25г муки

Духовку разогреваем до 220 градусов. Ставим режим верх-низ. Печём на среднем уровне.

1. Растопить шоколад с маслом в микроволновке импульсами по 10-15 секунд, не перегревайте!
2. Взбить яйца комнатной температуры с сахаром около 1.5-2х минут до состояния пены. Масса побелеет и увеличится в объемах. Не перевзбейте, иначе получится пышный кекс и серединка не будет текучей.
3. Смешайте обе смеси, выливая растопленный шоколад с маслом в яйца в 2 этапа. Просеять к ним пшеничную муку. Объединить вручную.
4. Заполнить формы (у меня укреплённые формы для капкейков) на половину высоты.
5. Выпекать при 220 градусах 6-6,5 минут. Начинайте с 6 минут, достаньте один фондан, подождите секунд 10, пройдитесь ножом вдоль стенок и разрежьте. Если кекс совсем жидкий, держите ещё 10-15 секунд.
6. После выпекания дайте постоять кексам 10 секунд, затем ускоряйтесь!😉
Пройдитесь ножом вдоль стенок, аккуратно извлеките из формы. Выложите на тарелочку, положите шарик мороженного и разрезайте перед гостями🤗

Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита, котятки!😘

Видео Готовим Шоколадный фондан канала Olga Bogatova