【🥗蔬食吉祥🥗】第二道：家常素滷味

感恩果慈師父指導我們這道《家常素滷味》，喜歡吃滷味的朋友千萬不要錯過喔！

/食譜分享/

材料：素雞、杏鮑菇、海帶、豆干、香菇、薑、蒜頭、辣椒、八角、米酒一碗、醬油一碗、素蠔油一碗、砂糖

(亦可以加入自己喜歡的食材，鹹度調味可依據個人口味增減。)

作法：
(1)薑切片、辣椒去頭、乾香菇泡水後去掉蒂頭、香菇水可留著備用、杏鮑菇切半。

(2)熱鍋倒入二碗油，油熱後放入薑片，以中火將薑片煸炒至邊緣略焦微捲。

(3)放入辣椒與香菇略炸二分鐘，再加入杏鮑菇、八角、海帶、豆干與素雞。

(4)倒入米酒、醬油、素蠔油、再加入砂糖，倒入香菇水拌炒均勻。

(5)蓋鍋前加入半碗醬油，滷20~30分鐘即完成。
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