Инструкция как пользоваться ветчинницей с термометром Универсальный рецепт ветчины своими руками 🐖 🐓
🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
https://dobriy-jar.ru/catalog/vetchinnitsy/vt15/?utm_source=youtube&utm_medium=surlikbez&utm_content=video
Посмотрев это видео видео вы узнаете инструкцию как пользоваться ветчинницей ham maker для приготовления ветчины своими руками.
Обзор ветчинницы: https://youtu.be/alyaCn2EwYk
Лучшие специи для домашней ветчины: https://dobriy-jar.ru/catalog/pripravy-i-spetsii/?utm_source=youtube&utm_medium=surlikbez&utm_content=video
Рецепт домашней ветчины из свиной лопатки:
Ингредиенты:
- мясо 1,2-1,3 кг
- соль нитритная 12 грамм
- соль поваренная 12 грамм
- кориандр молотый 3 грамма
- мускатный орех молотый 3 грамма
- перец черный молотый 3 грамма
- сушеный чеснок 3 грамма
Порядок действий:
1. Нарежьте мясо на кусочки одинакового размера. Примерно 1-2 см.
2. Добавьте соль и специи в мясо и все тщательно перемешайте (не менее 5-7 минут) до проявления белых нитей.
3. Возьмите пакет для запекания, завяжите один конец и уложите в ветчинницу.
4. Заполните пакет мясом, плотно утрамбуйте с помощью ложки и поршня. Закройте крышку.
5. Уберите ветчинницу на 24 часа в холодильник.
6. Поместите ветчинницу в кастрюлю с водой, так чтобы уровень воды перекрывал уровень мяса. На дно кастрюли положите полотенце или тарелку.
7. Нагревайте воду до температуры 75 С
8. Затем варите ветчину на среднем огне и интервале 75-85 С. До момента когда температура в ветчиннице не достигнет 71 С но не менее 2 часов.
9. В конце зафиксировать температура 71 С не менее 10 минут.
10. Вытащить ветчинницу и остудить до комнатной температуры (путем самостоятельного остывания).
11. Оставить в холодильнике на ночь.
0:29 зачем нужна ветчинница
1:10 ингредиенты для домашней ветчины
1:34 какое мясо можно использовать для приготовления ветчины
1:40 обязательно ли использовать нитритную соль
2:00 какие специи лучше использовать для ветчины
2:08 порядок действий
2:58 сколько мяса помещается в ветчинницу
4:13 результат
4:38 маленькийлайфхак
Все видео о самогоноварении для начинающих: https://youtube.com/playlist?list=PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
#сурликбез#домашняяветчина#ветчинница
Видео Инструкция как пользоваться ветчинницей с термометром Универсальный рецепт ветчины своими руками 🐖 🐓 канала Сур - Ликбез
https://dobriy-jar.ru/catalog/vetchinnitsy/vt15/?utm_source=youtube&utm_medium=surlikbez&utm_content=video
Посмотрев это видео видео вы узнаете инструкцию как пользоваться ветчинницей ham maker для приготовления ветчины своими руками.
Обзор ветчинницы: https://youtu.be/alyaCn2EwYk
Лучшие специи для домашней ветчины: https://dobriy-jar.ru/catalog/pripravy-i-spetsii/?utm_source=youtube&utm_medium=surlikbez&utm_content=video
Рецепт домашней ветчины из свиной лопатки:
Ингредиенты:
- мясо 1,2-1,3 кг
- соль нитритная 12 грамм
- соль поваренная 12 грамм
- кориандр молотый 3 грамма
- мускатный орех молотый 3 грамма
- перец черный молотый 3 грамма
- сушеный чеснок 3 грамма
Порядок действий:
1. Нарежьте мясо на кусочки одинакового размера. Примерно 1-2 см.
2. Добавьте соль и специи в мясо и все тщательно перемешайте (не менее 5-7 минут) до проявления белых нитей.
3. Возьмите пакет для запекания, завяжите один конец и уложите в ветчинницу.
4. Заполните пакет мясом, плотно утрамбуйте с помощью ложки и поршня. Закройте крышку.
5. Уберите ветчинницу на 24 часа в холодильник.
6. Поместите ветчинницу в кастрюлю с водой, так чтобы уровень воды перекрывал уровень мяса. На дно кастрюли положите полотенце или тарелку.
7. Нагревайте воду до температуры 75 С
8. Затем варите ветчину на среднем огне и интервале 75-85 С. До момента когда температура в ветчиннице не достигнет 71 С но не менее 2 часов.
9. В конце зафиксировать температура 71 С не менее 10 минут.
10. Вытащить ветчинницу и остудить до комнатной температуры (путем самостоятельного остывания).
11. Оставить в холодильнике на ночь.
0:29 зачем нужна ветчинница
1:10 ингредиенты для домашней ветчины
1:34 какое мясо можно использовать для приготовления ветчины
1:40 обязательно ли использовать нитритную соль
2:00 какие специи лучше использовать для ветчины
2:08 порядок действий
2:58 сколько мяса помещается в ветчинницу
4:13 результат
4:38 маленькийлайфхак
Все видео о самогоноварении для начинающих: https://youtube.com/playlist?list=PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
#сурликбез#домашняяветчина#ветчинница
Видео Инструкция как пользоваться ветчинницей с термометром Универсальный рецепт ветчины своими руками 🐖 🐓 канала Сур - Ликбез
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Как можно второй раз отжать яблочный сок из мезги на прессе. Советы от СветыКак отжать яблочный сок на прессе с домкратом. Полезные советы от Светы для новичковЯблочно-томатный сок прямого отжима в автоклаве Хиро. Ярко, вкусно, непривычно и главное без мякотиДегустационный совет: Три колбаски гриль, вишневый взрыв, кальвадос из бочки и 75 лет в строюСоковыжималка VS измельчителя и пресса. Зарубился с тещей как быстро переработать яблоки на сокРецепт Изумрудного ликера из крыжовника на спирту в домашних условияхСладкий ягодный ликёр из чёрной смородины своими руками. А-ля Крем де кассис. Сахар творит чудесаКуриная ветчина с нитритной солью в ветчиннице в домашних условиях #shortsОбзор самогонного аппарата HERO с комбинированным узлом отбора. Прощай обручи и барашки🥗 Рецепт быстрого гуакамоле из авокадо 🥑 с помидором 🍅 и специями. На завтрак и не только7 практических советов по приготовлению ветчины в ветчиннице в домашних условияхШоколадный коньяк из мацерата какао в домашних условиях на барбарисе или дубовых кубиках?🌹 🌷 Два варианта настойки на разных розовых лепестках. Звучит конечно красиво, а вот на вкус... 💦Настойка на молодых вишневых листьях - Сладкий травяной ликер с ароматом весенней зелениМятная настойка на самогоне. Самый простой рецепт. Какая мята лучше: ментоловая, перечная или сухая?Текила в домашних условиях из концентрата. Что это было? Яблочная агава или яблочная эссенция?Вкусное варенье из клубники с цельными ягодами с сиропом без воды в автоклавеДушистая и согревающая настойка для зимнего праздника: Имбирный пряник. Реально - жидкий пряник 🥰Два основных преимущества автоклава HERO. Посмотрите и оцените сами🍬 Быстрая, но интересная настойка на мятных конфетах. Леденцах HALLS Ментол Экстра из самогона.