[마구로 이선생의 참치 기본강좌]참치손질하기_참치 맛있게 즐기는 법#참치 #참치회 #TUNA #참치손질

참치는 아는 만큼 즐길 수 있는 외식메뉴 입니다.
마구로 이선생의 참치 손질과 함께 참치의 기본에 대해 알아봅시다.

"이렇게 뱃살이 많을꺼면 참치로 태어날껄 그랬어"
참치에서 가장 맛있고 비싼 부위는 뱃살!!

숙대입구역 근처에서 참치횟집을 하고있는 20년 경력의 '마구로이선생'
영업 준비를 하며 참치 손질과 함께 참치 맛있게 먹는 법에 대한 이야기
참치 준비시에는 해동이 가장 중요하다고 합니다.
부위에 따라 계절과 기온에 따라 달라지는 해동방법.
그 동안 싸구려 취급을 했던 적신(아카미)의 새로운 발견!!

시리즈로 제작 예정인
'마구로이선생'의 참치 기본강좌 1탄입니다.
참치는 아는 만큼 맛있게 즐길 수 있습니다.

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