GastroApu Fokhagymás mángold saláta mentás joghurt öntettel

Fokhagymás mángold saláta mentás joghurt öntettel
Hozzávalók:
10-15 szép nagy mángold levél, 2-3 gerezd fokhagyma, egy pár szál friss menta, 1 ek olíva olaj, 2 dl natúr joghurt, egy csipet só, tálaláshoz pár szelet paradicsom.
Elkészítés:
A mángold leveleket szélesebb csíkokra vágjuk kevés olajon a fokhagymával együtt kis sóval megdinszteljük. Nem kell sokáig hőkezelni csak éppen „megereszkedjen”. Kikeverjük az öntetet a joghurtot kis sóval és kevés olíva olajjal összekeverjük majd hozzáadjuk az apróra vágott mentát. Az öntetet összekeverjük a párolt mángolddal.
Tálalás:
Lehet langyosan is vagy jól behűtve tálalni. Tálaláskor pár szelet paradicsomot teszünk mellé, ízben és harmóniában nagyon jól illik hozzá.
Egyszer történt:
Ez az étel nem volt tervben amikor a recepteket vettük fel. Egy piaci standon ki voltak téve a bio kertészet friss terményei. Szépen kiterítve több féle salátafajta. Mindből fogtam pár darabot és kis beszélgetésbe elegyedtem az árussal. Örült, hogy az Ő terményei rajta lesznek a videón. Mondtam csinálok ezekből a saláta levelekből egy kis vegyes salátát. Mire Ő mondta, hogy ez mángold nem saláta. Annyira friss volt a mángold, hogy nem ismertem meg. Kicsit furcsán nézett rám a kertész. Ugyan ilyen frissen akár nyersen is lehetne salátának de amikor kicsit ’öregebb’ akkor kesernyés akkor jobb párolva.
Jó főzést, jó étvágyat, jó egészséget kívánok!

Видео GastroApu Fokhagymás mángold saláta mentás joghurt öntettel канала GastroApu