特別版 羅宋湯 Russian Borscht [by 點Cook Guide]

特別版 羅宋湯 Russian Borscht

洋蔥 2pcs
甘荀 1pcs
薯仔 1pcs
西芹 2pcs
紅菜頭 1pcs
椰菜 1/2pcs
牛肋條 450g
蒜蓉 40g galic
羅勒葉 5g Basil leaves
月桂葉 3pcs Bay leaves
鹽 10g salt
牛油 50g
水 2000ml
茄膏 45g
糖 15g sugar
黑椒 少少 pepper

牛肋條解凍後放入凍水中
唔食牛肉可以唔落(好多時我係咁)
慢慢煮滾出水
水滾就可以找出黎架啦
蕃茄介十字後放入熱水中煮一煮
就可以好易去皮
洋蔥一個切粒一個切片
甘荀,薯仔,紅菜頭先去皮後同西芹一齊切粒
椰菜切成片
紅菜頭切細粒會令個湯更加深紅色架

牛油加熱放入牛肋條炒香
先撈起 再放入洋蔥粒同蒜蓉炒香
加鹽會更易炒至金黃色
就可以加入所有切好粒的材料啦
加水後加入羅勒葉 月桂葉
水滾後中火煲一小時
再加茄膏,糖,黑椒 煮一陣或者關火焗半小時
就食得啦
最好就係配麵包食架啦
簡簡單單又一餐
可以的話隔一晚先食仲好味呀！

如果係餐湯就可以減少一半材料
一樣咁多水 煮得稀d
就最好啦

煮家男人 Bob's Your Uncle
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更多食譜影片：
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