3+2 новая программа по обучению сыроварению.

Самая обширная программа по обучению сыроварению.
От простого к сложному.
Халуми, Фета, Брынза, Робиола.
Рикотта( два способа приготовления), конфеты, панакотта, соусы, шарики в масле)
Качотта,
Сыр Мраморный, Чешский слоёный, Цветной,
Пьяная коза, или Хмельная Буренка.
Белпер Кнолле, Шевр. Сухой сыр Курт.
Творог пластовый,
Творог зерненый.
Сметана,
Масло сливочное, Масло шоколадное, Вологодское, фруктовое.
Йогурт термостатный, и с добавками.
Айран.
Сырки глазированные, мороженое. Щербет из сыворотки.

Вы узнаете, как правильно подготовить молоко. Где заказать закваски, ферменты, формы.
Как сепарировать молоко.
Что можно сварить из обрата и сыворотки.
Как хранить сыр.
Как правильно за ним ухаживать.

Как красиво ,и оригинально оформить сыр, и удивить своих покупателей!

Какую цену поставить на свою молочную продукцию и сыры.
+
Сыры группы Паста филата. На заквасках или на лимонке.
Буратта, Моцарелла, Страчателла- подробный рецепт с видео.
Проволоне, Качоковалло, Скаморца, Сулугуни, Чечил- подробный рецепт с видео.
Втч- Качоковалло с целым лимоном- отдельное видео.
Вытяжные сыры из Козьего молока- Улитка из Мадлетицы- видео.
Сырные розы,по рецепту паста филата- видео.
Рулет - Арабески-видео Корзиночки-моцарелки, как заплести косичку- видео.
+Бонус- Видео по уходу за сыром в натуральной корке во время вызревания. Аффинаж.
Обучение по Вацап, в любое удобное для Вас время, два месяца.
Прямых эфиров нет.
Рецепты и видео остаются у вас на всегда.

Видео 3+2 новая программа по обучению сыроварению. канала Светлана Еремина