Вьетнамский суп Фо Бо – простой домашний адаптированный рецепт из доступных продуктов
Свежий и экзотический вкус самого известного вьетнамского супа фо бо с говядиной и рисовой лапшой в домашнем адаптированном варианте. Ни в коем случае не говорю, что это аутентичный рецепт. Это, так скажем, адаптированная под наши реалии вариация. Всем очень рекомендую попробовать приготовить, все продукты доступны. Благодаря необычным сочетаниям зелени базилика и мяты, а также пряному говяжьему бульону вкус супа выходит просто незабываемым и очень оригинальным. Этот суп фо бо не займет много сил и времени, самый длительный процесс – это приготовление бульона, а дальше все просто, как раз, два, три.
Спасибо за Ваши просмотры и подписки! До новых встреч!
Рецепт
Ингредиенты:
Говяжьи кости – 1 кг
Говядина – 500-600 гр
Вода – 3,5-4 л
Лук – 1 шт.
Имбирь – 50 гр
Бадьян – 2-3 звездочки
Корица – 1-2 палочки
Перец горошком – 5-8 шт.
Кориандр – ½ ч.л.
Гвоздика – 3 шт.
Соль – 1-1,5 ст.л
Сахар – 1 ст.л.
Рисовая лапша – 400 гр
Рыбный соус – 5-6 ст.л.
Базилик зеленый – пучок
Зеленый лук – пучок
Мята – пучок
Кинза – пучок
Петрушка – пучок
Перец чили – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Ростки бобовых – по желанию
Имбирь для подачи – по желанию
Приготовление
1. Хорошо помыть кости. Залить водой. Дать закипеть, проварить немного, слить эту воду, хорошо промыть кости и кастрюлю. Снова залить водой и поставить вариться. Это уже будет бульон для супа фо бо.
2. Луковицу и имбирь разрезать пополам, хорошо обжарить, прям до черноты. Также обжарить все специи (бадьян, гвоздика, корица, перец, кориандр), так они лучше отдадут свои ароматы. Добавить их в бульон. При появлении снять пенку с бульона. Варить бульон 4-5 часов (можно и больше) на медленном огне. За 40 минут – 1 час до готовности бульона добавить в него говяжье мясо.
3. В конце посолить бульон, добавить сахар, а также рыбный соус.
4. Бульон готов, оставляем его на медленном огне, нам нужен горячий бульон.
5. Отварить рисовую лапшу согласно инструкции, указанной на упаковке. У меня было написано: поместить лапшу в кипящую воду и варить до готовности. Потом промыть рисовую лапшу холодной водой.
6. Нарезать тонко отварное мясо. Также можно в фо бо добавлять сырую говядину. Понятное дело, что в этом случае нужно брать качественное мясо, слегка его приморозить и очень тонко нарезать, оно будет готовиться уже непосредственно в тарелке с горячим бульоном.
7. Подготовим зеленый лук – белую часть отрезать, если она достаточная плотная, можно ее разрезать вдоль и бросить в кипящий бульон на минуту. Зеленую часть измельчить.
8. Перец чили тонко нарезать. Подготовить зелень, всю помыть и обсушить. Лайм нарезать кружочками. Также можно добавить имбирь, порезанный соломкой.
9. Можно приступать к подаче блюда. Прогреть лапшу в бульоне. Выложить ее на дно тарелки, сверху мясо, белую часть лука, зеленый лук, чили, имбирь, листочки мяты, базилика, петрушки. Залить бульоном. Отдельно подавать всю зелень, перец чили, кусочки лайма и рыбный соус. Каждый по желанию может добавить желаемое количество.
10. Всем приятного аппетита!
Chill Day by LAKEY INSPIRED https://soundcloud.com/lakeyinspired
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Music for Creators https://youtu.be/0WQBUiO1-SA
Видео Вьетнамский суп Фо Бо – простой домашний адаптированный рецепт из доступных продуктов канала FooDee
Спасибо за Ваши просмотры и подписки! До новых встреч!
Рецепт
Ингредиенты:
Говяжьи кости – 1 кг
Говядина – 500-600 гр
Вода – 3,5-4 л
Лук – 1 шт.
Имбирь – 50 гр
Бадьян – 2-3 звездочки
Корица – 1-2 палочки
Перец горошком – 5-8 шт.
Кориандр – ½ ч.л.
Гвоздика – 3 шт.
Соль – 1-1,5 ст.л
Сахар – 1 ст.л.
Рисовая лапша – 400 гр
Рыбный соус – 5-6 ст.л.
Базилик зеленый – пучок
Зеленый лук – пучок
Мята – пучок
Кинза – пучок
Петрушка – пучок
Перец чили – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Ростки бобовых – по желанию
Имбирь для подачи – по желанию
Приготовление
1. Хорошо помыть кости. Залить водой. Дать закипеть, проварить немного, слить эту воду, хорошо промыть кости и кастрюлю. Снова залить водой и поставить вариться. Это уже будет бульон для супа фо бо.
2. Луковицу и имбирь разрезать пополам, хорошо обжарить, прям до черноты. Также обжарить все специи (бадьян, гвоздика, корица, перец, кориандр), так они лучше отдадут свои ароматы. Добавить их в бульон. При появлении снять пенку с бульона. Варить бульон 4-5 часов (можно и больше) на медленном огне. За 40 минут – 1 час до готовности бульона добавить в него говяжье мясо.
3. В конце посолить бульон, добавить сахар, а также рыбный соус.
4. Бульон готов, оставляем его на медленном огне, нам нужен горячий бульон.
5. Отварить рисовую лапшу согласно инструкции, указанной на упаковке. У меня было написано: поместить лапшу в кипящую воду и варить до готовности. Потом промыть рисовую лапшу холодной водой.
6. Нарезать тонко отварное мясо. Также можно в фо бо добавлять сырую говядину. Понятное дело, что в этом случае нужно брать качественное мясо, слегка его приморозить и очень тонко нарезать, оно будет готовиться уже непосредственно в тарелке с горячим бульоном.
7. Подготовим зеленый лук – белую часть отрезать, если она достаточная плотная, можно ее разрезать вдоль и бросить в кипящий бульон на минуту. Зеленую часть измельчить.
8. Перец чили тонко нарезать. Подготовить зелень, всю помыть и обсушить. Лайм нарезать кружочками. Также можно добавить имбирь, порезанный соломкой.
9. Можно приступать к подаче блюда. Прогреть лапшу в бульоне. Выложить ее на дно тарелки, сверху мясо, белую часть лука, зеленый лук, чили, имбирь, листочки мяты, базилика, петрушки. Залить бульоном. Отдельно подавать всю зелень, перец чили, кусочки лайма и рыбный соус. Каждый по желанию может добавить желаемое количество.
10. Всем приятного аппетита!
Chill Day by LAKEY INSPIRED https://soundcloud.com/lakeyinspired
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Music for Creators https://youtu.be/0WQBUiO1-SA
Видео Вьетнамский суп Фо Бо – простой домашний адаптированный рецепт из доступных продуктов канала FooDee
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Вьетнамский суп фо бо](https://i.ytimg.com/vi/BGs0ylPnyqk/default.jpg)
![Суп ФО БО - вкусный вьетнамский суп с лапшой и говядиной PHO BO / азиатская кухня / простой рецепт](https://i.ytimg.com/vi/RAeXQuJDERo/default.jpg)
![Хватит покупать в магазине! Сделайте сами - всего 3 ингредиента и 10 минут вашего времени!](https://i.ytimg.com/vi/8L3tbJ50XMk/default.jpg)
![Su's Vietnamese Beef Pho](https://i.ytimg.com/vi/hz70ucYZyy4/default.jpg)
![1 минута и воздушное ТЕСТО для пирога готово! Побалуйте семью вкусным рыбным пирогом!](https://i.ytimg.com/vi/GwPu8QiF7UA/default.jpg)
![НАСТОЯЩИЙ ГРУЗИНСКИЙ СУП ХАРЧО](https://i.ytimg.com/vi/oj2AIRR5cOs/default.jpg)
![Яичный суп с помидорами](https://i.ytimg.com/vi/sqw-tzpo4Fc/default.jpg)
![Очень Сочная Курочка с ароматной пастой внутри ☆ Курица в духовке](https://i.ytimg.com/vi/KnEPY9xWFnY/default.jpg)
![ВКУСНЫЙ УЖИН ЗА 30 МИНУТ](https://i.ytimg.com/vi/xK3tj6BRCSk/default.jpg)
![PHO BO - Vietnamese Beef Noodle Soup Recipe](https://i.ytimg.com/vi/5bIjDYEs6Qc/default.jpg)
![Вырезаем курице хребет – результат поразит всех своей сочностью, вкусом и ароматом](https://i.ytimg.com/vi/ivDsYSxEZJU/default.jpg)
![Вьетнамский суп Фо Бо: как правильно готовить и есть](https://i.ytimg.com/vi/rBOrJi9khkQ/default.jpg)
![Вьетнамский суп ФО Суп Фо Га с курицей Вьетнамская Кухня - Chicken Noodle Soup Pho Ga Recipe Phở Gà](https://i.ytimg.com/vi/uXRWmUTmdq0/default.jpg)
![027. Овощной суп с сырными шариками](https://i.ytimg.com/vi/tjiRlgzpmns/default.jpg)
![Традиционный суп по-цзинаньски](https://i.ytimg.com/vi/JSNYyiSUdlo/default.jpg)
![Рецепт вьетнамского супа Фо Бо (Pho Bo) | Правильный бульон](https://i.ytimg.com/vi/fEwhHU1Pimg/default.jpg)
![Все хором просят добавку! Суп с говядиной и овощами - очень вкусное и ароматное блюдо. Appetitno.TV](https://i.ytimg.com/vi/NzffSBB4d7s/default.jpg)
![Китайский суп с рисовой лапшой](https://i.ytimg.com/vi/U-N70xshGnU/default.jpg)
![Суп Фо Бо из "Фо Бо" на Даниловском!](https://i.ytimg.com/vi/mQMQwIpwQRc/default.jpg)
![194.Суп-Лапша из Утки](https://i.ytimg.com/vi/8xbk-rW2laE/default.jpg)