菠蘿奶酥麵包/ Conchas, 經典永恆的美味,美味又低脂的奶酥醬配方,一次可以吃2個
麵包體材料/ bread Ingredients:
240g 中筋麵粉/ 240g all-purpose flour
140g 奶水/ 140g evaporated milk
20g 融化無鹽奶油/ 20g melted unsalted butter
15g 糖/ 15g sugar
20g 蛋液/ 20g egg
3g 速發酵母粉/ 3g instant dry yeast
2g 鹽/ 2g salt
30g 蛋液 (刷麵包)/ 30g egg (egg wash)
奶酥餡材料/ filling ingredients:
110g 室溫軟化無鹽奶油/ 110g softened unsalted butter
110g 奶粉/110g milk powder
40g 糖粉/ 40g sugar powder
50g 葡萄乾/ 50g raisin
30g 橄欖油/ 30g olive oil
1g 鹽
菠蘿皮材料/ crust ingredient:
80g 室溫軟化無鹽奶油/ 80g softened unsalted butter
70g 糖粉/ 70g sugar powder
1個 蛋 (去殼約50克)/ 1 egg ( about 50g after removing shells)
120g 中筋麵粉/ 120g all-purpose flour
#好食宜居 #家用烤箱
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240g 中筋麵粉/ 240g all-purpose flour
140g 奶水/ 140g evaporated milk
20g 融化無鹽奶油/ 20g melted unsalted butter
15g 糖/ 15g sugar
20g 蛋液/ 20g egg
3g 速發酵母粉/ 3g instant dry yeast
2g 鹽/ 2g salt
30g 蛋液 (刷麵包)/ 30g egg (egg wash)
奶酥餡材料/ filling ingredients:
110g 室溫軟化無鹽奶油/ 110g softened unsalted butter
110g 奶粉/110g milk powder
40g 糖粉/ 40g sugar powder
50g 葡萄乾/ 50g raisin
30g 橄欖油/ 30g olive oil
1g 鹽
菠蘿皮材料/ crust ingredient:
80g 室溫軟化無鹽奶油/ 80g softened unsalted butter
70g 糖粉/ 70g sugar powder
1個 蛋 (去殼約50克)/ 1 egg ( about 50g after removing shells)
120g 中筋麵粉/ 120g all-purpose flour
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Информация о видео
27 октября 2023 г. 2:05:15
00:11:35
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