Escondidinho e Bicho de pé na taça - Danilo Galhardo | Cozinha Amiga (01/09/21)

A receita pode até se chamar 'escondidinho', mas é certeza que vc vai querer mostrar para todo mundo quando o prato estiver pronta de tão maravilhoso! Anote os ingredientes:

🥩 ESCONDIDINHO DE CARNE LOUCA

- 700 g de Carne em cubos grandes
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica picante
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Caldo de Carne até cobrir
- Óleo para dourar.

Tempere a carne com os temperos, doure a carne em uma panela de pressão e cozinhe por 40 minutos. Reserve o caldo. Em uma batedeira, desfie a carne e reserve.

- 2 Cebolas grande em fatias
- 1 pimentão vermelho em fatias
- 1 pimentão amarelo em fatias
- 4 dentes de alho em lâminas
- 1 lata de tomate pelatti em cubos
- Carne desfiada
- 500 ml do caldo que cozinhou a carne
- Molho inglês a gosto
- Molho de soja a gosto
- Orégano a gosto
- 1 folha de louro
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal

Em uma panela, refogue no azeite as cebolas, o alho, os pimentões e mexa. Adicione o Tomate, mexa bem e complete com o molho de soja e o molho inglês.Adicione a carne desfiada, o sal e deixe apurar em fogo médio. Reserve.

Purê

- 500 g de Batatas cozidas e espremidas
- 300 g de Mandioquinhas cozidas e espremidas
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Noz moscada a gosto
- 1 colher de chá de açafrão da terra
- 1 xícara de chá de mozzarella ralada para finalizar

Em uma panela, coloque a batata, a mandioquinha, o leite, a manteiga e o creme de leite e mexa até formar um purê. Coloque os temperos, e forme o purê.

Em uma travessa, dispor metade do purê, a carne louca, a outra parte do Purê, a mozzarella ralada e coloque no forno 200°C para gratinar.

BICHO DE PÉ NA TAÇA

- 1 caixinha de Gelatina de Morango
- 1/2 xícara de chá de água quente
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de Manteiga

Para a calda
- 8 morangos picados
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- Suco de 1 limão espremido
- Hortelã para decorar

Dissolva a gelatina na água quente. Coloque a gelatina em uma panela, juntar o leite condensado, a manteiga e cozinhar em fogo médio mexendo sempre por 7/8 minutos. Coloque nas tacinhas.

Para calda: uma panela, juntar os morangos, o açúcar, a água, e o limão e cozinhar até formar uma calda.

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