28 - Moscardini con patate..da mangianne a bidonate! (secondo piatto di pesce tipico di Livorno)

2013 - IlBoccaTV - Moscardini con patate..da mangiarne a bidonate! (secondo piatto di pesce tipico di Livorno facile e saporito)
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (http://www.ilboccatv.com) e a Giulia Gori per i sottotitoli in inglese (sub eng, esp).

►Big thanks to the friend Andy Paoli for the music of ILBOCCATV.
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Prendete mezz'etto di 'arnesecca e fateci un ber battuto con aglio cipolla e prezzemolo, aggiungete olio, sale e pepe e fatelo soffriggè. Poi un cucchiaino di 'oncentrato e 200 gr. di piselli 'on un poina d'acqua e tirate a cottura. Se c'avete 'r brodo è meglio, sennò acqua e dado e coceteci dugento gr. di grandinina prima di aggiungella a' piselli.
Da servì co' 'na bella grattugiata di parmigiano.

Ingredienti per 4/5 persone (Livornese):

Un par di spicchiettini d'aglio;
sarvia e peperoncino;
'n pò di prezzemolo;
quattr' etti di passato pomodoro;
quattr' etti di patate;
'n chiletto e mezzo di moscardini
un bichierozzo di vino rosso;
sale quanto basta;
olio di vello bono.

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):

2 spicchi d'aglio;
salvia e peperoncino;
prezzemolo;
400 gr di pomodoro;
400 gr di patate;
1 Kg e mezzo di moscardini;
un bicchiere di vino rosso;
sale quanto basta;
olio extravergine.

Ingredients for 4/5 people (english):octopus with potatoes

2 cloves of garlic;
sage and pepper;
parsley;
400 grams of tomato;
400 grams of potatoes;
1 Kg and a half octopus;
a glass of red wine;
salt to taste;
extra virgin olive oil.

Ingredientes para 4/5 personas (Español): pulpo con patatas
2 dientes de ajo;
salvia y la pimienta roja;
perejil;
400 gramos de tomate;
400 gramos de patatas;
1 kg y medio de pulpo;
un vaso de vino tinto;
sal al gusto;
aceite de oliva virgen extra.

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):Tintenfisch mit Kartoffeln
2 Knoblauchzehen;
Salbei und Paprika;
Petersilie;
400 Gramm Tomaten;
400 Gramm Kartoffeln;
1 und ein halbes kg Krake;
ein Glas Rotwein;
Salz nach Geschmack;
Olivenöl extra vergine.

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