ПРАЗНИЧНЫЕ МУССОВЫЕ МАНДАРИНЫ🍊 НЕСЛОЖНЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ДЕСЕРТА🍊 Tangerine mousse cake

ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE https://bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)
Пектин Nh ➡️ https://bakerstore.ru/ingredienty/pektin/pektin-nh-ilbakery-100-g
Шоколад темный 54,5% ➡️ https://bakerstore.ru/shokolad/chernyy-shokolad/shokolad-temnyy-callebaut-811-v-galetah-545-kakao-1kg-belgiya
КАКАО МАСЛО ➡️ https://bakerstore.ru/shokolad/kakao-maslo/kakao-maslo-v-kalletah-200-g-callebaut
Желатин ➡️ https://bakerstore.ru/ingredienty/zhelatin/zhelatin-100-g
Форма для начинки ( она не совсем круглая)➡️ https://bakerstore.ru/formy-dlya-vypechki/formy-dlya-mussovyh-tortov-silikomart-1/forma-vypechki-i-mussovyh-desertov-babl-29-h-18-h-3-sm-12-ya
Красители жирорастворимые ➡️ https://bakerstore.ru/krasiteli/zhirorastvorimye-krasiteli/

❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ https://oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)
______________
Всем привет! Сегодня приготовим праздничные муссовые "мандарины"!
Несложный и очень эффектный десерт!

Ингредиенты на 8 пирожных

мандариновое конфи:
мандарины 340 г
сахар 110 г
пектин(у меня NH) 9 г
лимонная кислота щепотка

бисквит:
белок 1 шт (35 г)
сахар 25 г
мука 20 г
разрыхлитель 1/6 ч.л
сливочное масло 20 г
темный шоколад 54,5% 15 г

мусс:
желатин 4 г (220 bl)
вода 24 г
молоко 90 г
темный шоколад 54,5% 130 г
сливки 33% 200 г
сахарная пудра по желанию

шоколадный велюр:
какао масло 50 г
белый шоколад 50 г

______________

Ingredients for 8 cakes

tangerine confit:
tangerines 340 g
sugar 110 g
pectin (I have NH) 9 g
citric acid a pinch

biscuit:
egg white 1 pc (35 g)
sugar 25 g
flour 20 g
baking powder 1/6 tsp
butter 20 g
dark chocolate 54.5% 15 g

mousse:
gelatin 4 g (220 bl)
water 24 g
milk 90 g
dark chocolate 54.5% 130 g
cream 33% 200 g
icing sugar optional

chocolate velor:
cocoa butter 50 g
white chocolate 50 g

Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Jingle Bells 7 (исполнитель: Kevin MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Исполнитель: http://incompetech.com/

Видео ПРАЗНИЧНЫЕ МУССОВЫЕ МАНДАРИНЫ🍊 НЕСЛОЖНЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ДЕСЕРТА🍊 Tangerine mousse cake канала Yana Ben Delicious channel