Китайские пельмени! Chinese dumplings!
Китайские пельмени! Chinese dumplings! Или если точнее, моя адаптированная версия их. В оригинале тесто делают на крахмале, но мне оно не нравится, поэтому тесто я заменила на стандартное наше привычное на муке. Начинка сразу скажу - не острая, кто любит поострее добавляйте красный перец. В итоге, вкус получается похожий на наши пельмени, но пикантнее.
**********************************************
Нажимайте на колокольчик чтобы не пропустить новые видео-рецепты.
поддержка канала https://new.donatepay.ru/@903803
**********************************************
Тесто:
- мука 350г
- вода теплая 150г
- соль 1/2 ч.л.
- яйцо 1 шт
- масло растительное 1 ст.л.
Начинка:
- фарш говяжий жирный 500г - лук большой 1 шт
- чеснок 2 больших зубчика
- соевый соус (качественный) 1.5 ст.л.
- имбирь 1/2 ч.л.
- соль
- перец 1/2 ч.л.
- петрушка или любая другая зелень по вкусу 2 ст.л.
*******************************************
Dough:
- flour 350g
- warm water 150g
- salt 1/2 tsp.
- egg 1 pc
- vegetable oil 1 tbsp.
Filling:
- minced beef fatty 500g
- large onion 1 pc
- garlic 2 large cloves
- soy sauce (quality) 1.5 tbsp.
- ginger 1/2 tsp
- salt
- pepper 1/2 tsp.
- parsley or any other greens to taste 2 tbsp.
*********************************************
Замешиваем тесто из указанных ингридиентов, как обычное пельменное, средней крутости. Даем полежать 20-30 мин. в целофане. Готовим начинку: лук пропустить через мясорубку, чеснок через пресс. Зелень очень мелко порезать. Добавляем в фарш все компоненты и хорошо перемешиваем. Не забудьте посолить, фарш у меня уже соленый, поэтому я не солила. Но учитывайте, что соевый соус тоже дает соль, не пересолите. Кто любит поострее, добавьте красный перец. Далее, тесто делим на 2 части, так будет удобнее раскатывать. Раскатываем 1 лепешку, вторая пока лежит в целофане. Раскатываем тонко, просто я не люблю толстое тесто в пельменях, ориентируйтесь на себя. Вырезаем стаканом кружки, кладем по неполной чайной ложке начинки и лепим пельмени как на видео. Так же проделываем со второй лепешкой. Берем антипригарную сковороду, наливаем масло и в разогретое масло выкладываем пельмешки в один слой. Поджариваем дно пельменей до легкой золотистой корочки, затем наливаем горячей воды примерно до середины пельменей, закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 7-10. Подаем полив немного оставшимся бульоном и посыпав кунжутом.
Приятного аппетита!
Видео Китайские пельмени! Chinese dumplings! канала О еде со вкусом.
**********************************************
Нажимайте на колокольчик чтобы не пропустить новые видео-рецепты.
поддержка канала https://new.donatepay.ru/@903803
**********************************************
Тесто:
- мука 350г
- вода теплая 150г
- соль 1/2 ч.л.
- яйцо 1 шт
- масло растительное 1 ст.л.
Начинка:
- фарш говяжий жирный 500г - лук большой 1 шт
- чеснок 2 больших зубчика
- соевый соус (качественный) 1.5 ст.л.
- имбирь 1/2 ч.л.
- соль
- перец 1/2 ч.л.
- петрушка или любая другая зелень по вкусу 2 ст.л.
*******************************************
Dough:
- flour 350g
- warm water 150g
- salt 1/2 tsp.
- egg 1 pc
- vegetable oil 1 tbsp.
Filling:
- minced beef fatty 500g
- large onion 1 pc
- garlic 2 large cloves
- soy sauce (quality) 1.5 tbsp.
- ginger 1/2 tsp
- salt
- pepper 1/2 tsp.
- parsley or any other greens to taste 2 tbsp.
*********************************************
Замешиваем тесто из указанных ингридиентов, как обычное пельменное, средней крутости. Даем полежать 20-30 мин. в целофане. Готовим начинку: лук пропустить через мясорубку, чеснок через пресс. Зелень очень мелко порезать. Добавляем в фарш все компоненты и хорошо перемешиваем. Не забудьте посолить, фарш у меня уже соленый, поэтому я не солила. Но учитывайте, что соевый соус тоже дает соль, не пересолите. Кто любит поострее, добавьте красный перец. Далее, тесто делим на 2 части, так будет удобнее раскатывать. Раскатываем 1 лепешку, вторая пока лежит в целофане. Раскатываем тонко, просто я не люблю толстое тесто в пельменях, ориентируйтесь на себя. Вырезаем стаканом кружки, кладем по неполной чайной ложке начинки и лепим пельмени как на видео. Так же проделываем со второй лепешкой. Берем антипригарную сковороду, наливаем масло и в разогретое масло выкладываем пельмешки в один слой. Поджариваем дно пельменей до легкой золотистой корочки, затем наливаем горячей воды примерно до середины пельменей, закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 7-10. Подаем полив немного оставшимся бульоном и посыпав кунжутом.
Приятного аппетита!
Видео Китайские пельмени! Chinese dumplings! канала О еде со вкусом.
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ВСЕ СЕКРЕТЫ приготовления пельменей ГЕДЗА сочных и вкусных Японская Кухня Люда Изи Кук Пельмениgyoza. 餃子の作り方。Как лепить пельмени по китайски.ГЁДЗА – рецепт приготовления японских пельменей ☆ Рецепт от Олега Баженова #39 [FOODIES.ACADEMY]Пельмени по Корейски В СКОВОРОДКЕ.ПРАВИЛЬНОЕ тесто для пельменей - ОТЛИЧНО замораживается, не разваривается! Домашние пельмениКак лепить манты. Как лепить хинкали. Как лепить вареники. Как лепить пирожки.Японские пельмени Гедза [ 餃子 ] ー полный рецепт. Японская кухня в Токио.Как китайцы делают пельмениКитайские жареные пельмениКорейские красивые манты. Тонкое, прозрачное пельменное тесто, ароматная начинка, специальный соус!"Китайские пельмени" - маастар кылаас ыытар Надежда Седалищева. Киирэн көрүҥ, астаныҥ.Китай. Как в деревне готовят цзяоцзы (китайские пельмени)Вареники с творогом цыганка готовит. Gipsy cuisine.Гёдза с мясом и капустой. Monsieur Cuisine Connect. Маринкины творинкиЯПОНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ ГЕДЗА. ВКУСНЯТИНА ПО-БЫСТРОМУ.Топ 16 способов лепки Мантов и Пельменей, простые варианты и праздничные!How to wrap dumplings.Красивые прозрачные ПЕЛЬМЕНИ на пару из стеклянного теста из доступных ингредиентов Люда Изи КукПельмени по китайский пальчики оближешь 🤤🤤🤤ПРОЗРАЧНЫЕ КАК СТЕКЛО КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ ДИМ САМ