#طرز طرز تهیه ترشی کلم یک روزه

طرز تهیه ترشی کلم قرمز یک روزه (سریع و خوشمزه):

مواد لازم:

کلم قرمز: نصف یک کلم متوسط (حدود ۵۰۰ گرم)

سرکه سفید: ۱ لیوان

آب جوشیده ولرم: نصف لیوان

نمک: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق مرباخوری (اختیاری ولی طعمش رو متعادل می‌کنه)

سیر: ۲ حبه (ورقه‌ای خرد شده)

فلفل دلمه‌ای یا فلفل تند: به مقدار دلخواه (اختیاری)

دانه‌ی فلفل سیاه، تخم گشنیز، یا سبزی خشک معطر: به دلخواه برای طعم‌دهی
مراحل تهیه:

1. کلم رو نازک و یکنواخت خلال کن.
2. با کمی نمک ورز بده و بذار ۱۵ دقیقه بمونه تا کمی نرم بشه و آب بندازه.
3. توی قابلمه‌ای سرکه، آب، نمک، شکر، و ادویه‌ها رو بریز و بذار تا فقط یک جوش بزنه.
4. وقتی محلول از داغی افتاد و ولرم شد، کلم‌ها، سیر و فلفل رو داخل شیشه بریز.
5. محلول سرکه ولرم رو روش بریز تا کامل پوشش بده.
6. در شیشه رو محکم ببند و بذار در دمای محیط به مدت یک شب یا ۲۴ ساعت بمونه.
نکته:

اگه هوا خیلی خنک باشه، ممکنه برای آماده‌شدن کامل، بیشتر از یک روز زمان ببره.

اگه خواستی می‌تونم نسخه بدون شکر یا با سرکه طبیعی هم بگم.

Видео #طرز طرز تهیه ترشی کلم یک روزه канала leyla rezaei